河鲜是指生长在淡水河流中的各种可食用的动物性和植物性原料。以下是一些常见的河鲜种类：
甲鱼：
肉质鲜美，营养丰富，有“补养之王”之称。
黄沉鱼：
常见的淡水鱼类，肉质细嫩。
毛蟹：
味道鲜美，肉质细腻。
河虾：
广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。
竹筒虾：
生长在竹筒中的虾，味道鲜美。
虹鳟鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。
塘鱼：
泛指池塘中养殖的鱼类，种类多样。
田螺：
生活在淡水河流、湖泊中的软体动物，肉质鲜美。
漕虾：
一种生活在淡水中的虾类，味道鲜美。
凤尾鱼：
常见的淡水鱼类，肉质细嫩。
黄眉头：
一种淡水鱼类，肉质鲜美。
打鼓虾：
一种淡水虾类，因其外形像鼓而得名。
鲤鱼：
常见的淡水鱼类，肉质紧实，味道鲜美。
白鲢鱼：
生活在淡水中的大型鱼类，肉质鲜美。
武昌鱼：
又称团头鲂，生活在淡水中的鱼类，肉质细嫩。
黄辣丁：
一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。
乌鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
鳜鱼：
肉质细腻紧实，味道鲜美，有“淡水鱼之王”之称。
鲈鱼：
肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美。
金丝鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
土凤鱼：
一种淡水鱼类，肉质鲜美。
鲇鱼：
生活在淡水中的大型鱼类，肉质鲜美。
大口鲇：
一种淡水鱼类，肉质鲜美。
黄鳝：
生活在淡水中的蛇形鱼类，肉质鲜美。
泥鳅：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
牛蛙：
生活在淡水中的两栖动物，肉质鲜美。
小土龙虾：
一种淡水小龙虾，肉质鲜美。
青波鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
翘壳鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
黄沙鱼：
生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
31. 鸭嘴鲟：一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜美。
32. 江鲫：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
33. 丁鳜鱼：一种淡水鱼类，肉质鲜美。
34. 边鱼：生活在淡水中的鱼类，新鲜捕捞，味道鲜美。
35. 小河鳔鱼：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
36. 青鳝：生活在淡水中的蛇形鱼类，肉质鲜美。
37. 花鳅：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
38. 石纲鳅：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
39. 水密子：一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜美。
40. 鲟鱼：生活在淡水中的大型鱼类，肉质鲜美。
41. 雅鱼：又称岩鲤，生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
42. 胭脂鱼：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
43. 岩鲤：生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美。
44. 江团
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