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小龙虾可以食用的部位包括：
小龙虾的肉质紧实，营养丰富，是主要的食用部位。通常包括虾的背部、腹部和尾部的肉。
虾黄是小龙虾的性腺，含有蛋白质和其他营养成分，但同时也容易受到污染，含有重金属和病原菌，因此需谨慎食用。
虾腮是小龙虾的呼吸器官，位于虾的头部，容易积聚污染物，因此不建议食用。
虾线是小龙虾的肠道，里面含有虾的排泄物和寄生虫，不仅影响口感，还可能对人体健康造成威胁，因此必须去除。
综上所述，小龙虾的头部、虾黄、虾腮和虾线都是不建议食用的部位，而虾肉是安全且美味的食用部位。在食用小龙虾时，建议去除虾头、虾黄和虾线，以确保食品安全和健康。
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