青海拥有丰富的美食文化，融合了高原特色和民族风格。以下是一些青海的特色美食：
循化线辣椒：
也称为牛角椒或线辣椒，味辣且果长弯，端尖如角，其中循椒尤为著名，肉厚味馥，色红艳丽。
青海湖湟鱼：
青海湖中的特产，属于鲤科，学名青海湖裸鲤，以其鲜嫩味美而著称。
酿皮：
青海地方风味较浓的传统小吃，以小麦面粉洗出淀粉，加入食用碱调和后蒸熟，切条后淋上香醋和芥末等调料，口感筋道爽口。
安多面片：
藏语称为“安多”，是青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区的一种简便香绵可口的面食。
拉条：
也叫拉面或扯面，是青海各族人民待客的面食之一，藏族牧民传统主食之一，以青稞炒熟后磨成的粉（糌粑）和从牛奶中提炼的酥油为主要食材。
甜醅：
西北地区的特色小吃，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点，是夏天解暑的好选择。
大块煮羊肉：
青海人煮大块羊肉堪称一绝，熟嫩好嚼，油而不腻，香味十足。
青海冬虫夏草：
又称虫草或冬虫草，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上，是一种名贵的特产。
手抓肉：
青海的传统美食，以羊肉为主，简单调味，肉质细嫩多汁，用手抓着吃更有味道。
烤串：
青海人喜爱的烧烤美食，各种肉类和蔬菜串在炭火上烤制，风味独特。
尕面片：
青海家家户户都会做的美食，将揉好的软面切成粗条，投入沸水中煮熟，搭配蔬菜和羊肉，味道鲜美。
焜锅馍馍：
青海的特色面点，外皮酥脆，内里绵软，带着独特的香气。
羊肉汤：
青海人喜爱的早餐之一，汤中的羊杂味道浓郁鲜美，再加入辣椒油后更加清香鲜嫩。
干板鱼：
青海的鱼类特产，以新鲜鱼肉为主料，经过特殊处理后晾干，口感独特。
羊肠面：
热腾腾的面条配上金黄酥脆的羊肠，浇上红亮的辣椒油，简单却让人念念不忘。
牛肉干：
青海的特产，选用优质牛肉制成，味道鲜美，营养丰富。
青稞酒：
青海的特产饮品，以青稞为原料酿制而成，口感独特，酒香浓郁。
牦牛老酸奶：
青海的夏季饮品，以牦牛奶制成，甜中带酸，清爽可口。
青海土火锅：
以丰富多样的食材著称，包括炸土豆、丸子和蔬菜等，使用铜炉子烹饪，非常适合寒冷天气享用。
清汤羊肚：
以羊肚为主料，经过精心处理后煮制，加入调料，煮熟后切片再放回羊肉汤中煮几分钟，最后加入香油和葱花。
这些美食代表了青海独特的饮食文化和高原特色，值得一试。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/121649.html
