上海的特色主要体现在以下几个方面：
老洋房与石库门
上海的老洋房是上海的历史建筑，风格各异，见证了上海滩的传奇故事。目前，上海现存老洋房约4000栋，其中90%以上产权归国有，从2004年起只租不售。这些老洋房不仅是历史的见证，更是上海文化的象征。
石库门建筑是上海特有的民居形式，数量最多、分布最广、最有特色。它们是近代上海历史的直接产物，最能代表近代上海城市文化的特征。上海的弄堂文化丰富多彩，成为了城市的一道亮丽风景线。
上海话与旗袍
上海话是上海最显著的文化标志，承载了上海的时代回音、文化血脉和历史记忆。上海话包括市区方言及各郊区的方言，如浦东话、奉贤话等。保护和传承上海话，有助于凸显上海的文化特色。
旗袍虽脱胎于北方，但在上海得到了改良和普及，成为上海的一大标志。20世纪40年代，上海对旗袍的改良达于极致，风行全国，勾画出了那个“摩登”的时代。
美食
上海有许多著名的特色美食，如小笼包、生煎包、红烧肉、粢饭糕、油条配豆浆、沪菜等。其中，小笼包以鲜美的汤汁和嫩滑的馅料闻名，生煎包则以其香酥的外皮和鲜嫩的内馅著称。上海菜以其清淡、鲜美而著称，经典菜肴包括红烧狮子头、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。
文化融合
上海由于历史原因，本地菜（包括苏锡菜）与外地菜长期共存，相互影响，形成了独特的上海风味菜体系。上海菜讲究选料新鲜、烹调方法多样、口味清淡素雅，善浓油赤酱，具有四季有别、口味多样的特点。
其他特色
上海的市郊菜田连片，四时蔬菜常青，物产丰富，这为上海菜的发展提供了良好的原料和调料。此外，上海还是中国最大的工业城市和国际贸易港口之一，其繁华的商业和工业发展为上海菜的发展提供了有利条件。
综上所述，上海的特色主要体现在历史建筑、文化语言、美食、文化融合以及独特的风味菜体系等方面。这些特色共同构成了上海这座城市的独特魅力和文化底蕴。
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