日式料理种类繁多，以下是一些主要的日式料理：
寿司：
包括手卷、军舰卷、刺身、握寿司、加州卷、稻荷寿司、寿司卷、太卷、散寿司、姿寿司、押寿司等。
刺身：
由新鲜的鱼、贝类等材料刀工加工，佐以酱油与山葵泥调制出的酱料食用。
日式火锅 （しゃぶしゃぶ或おでん）：各种食材如蔬菜、肉类和豆腐放入温暖的锅中，与特制的锅底相融合。
拉面：
以丰富的汤底和弹牙的面条闻名，不同地区的拉面有着各具特色的味道。
寿喜烧：
蔬菜肉类汤锅沾上生鸡蛋食用。
天妇罗：
将海鲜、蔬菜、水果等食材裹上面糊后油炸而成。
河豚料理：
利用河豚的高营养价值，有多种料理方式。
螃蟹料理：
包括松叶蟹、毛蟹等，有多种烹饪方式。
怀石料理：
日本的传统料理方式，以其精致、和谐与季节性闻名。
炸猪排（とんかつ）：将猪排裹上面糊后油炸而成。
日式大阪烧（お好み焼き）：一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”。
日式乌冬面（うどん）：口感介于切面和米粉之间，配上精心调制的汤料。
日式蛋包饭（オムライス）：源自法国的日式料理，将鸡蛋和米饭包在一起煎制而成。
日式咖喱（カレー）：源自印度的日式料理，以咖喱粉和香料熬制而成。
日式那不勒斯风意大利面（イタケノコ）：源自意大利的日式料理，以意大利面搭配番茄酱和奶酪。
这些日式料理不仅美味，而且注重食材的新鲜和季节性，体现了日本料理的精致和多样性。建议您根据个人口味和场合选择适合的日式料理进行品尝。
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