陕西小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些著名的陕西小吃：
肉夹馍：
由烤制得酥脆的馍夹上炖煮得软烂的肉和各种调料组成，口感丰富，味道独特。
羊肉泡馍：
将馍和羊肉一起炖煮，最后配上辣椒酱和香菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
凉皮：
由小麦粉制成的凉拌小吃，口感爽滑，通常会加入辣椒油、芝麻酱、醋等调料，味道酸辣可口。
臊子面：
以面条和各种配料（如豆腐干、鸡蛋等）为主料，汤汁鲜美，口感丰富。
油泼面：
将面条和各种配料混合，然后用热油浇淋而成，口感麻辣鲜香。
灌汤包：
元末明初的传统小吃，以牛肉、羊肉、大葱等为原料，热腾腾的包子蘸上辣椒油和香醋，美味可口。
凉皮米皮：
凉皮的一种，以米为原料，口感滑爽，味道鲜美。
岐山擀面皮：
擀制的面皮，口感筋道，常配以辣椒油、蒜泥等调料。
陕西老孙家羊肉泡馍：
以羊肉泡馍闻名的老字号，羊肉炖得鲜美，馍软糯可口。
biangbiang面：
宽厚、有弹性的面条，常配以浓郁的肉汤和各种蔬菜。
锅盔：
始创于唐代，用铁锅烙制的面食，外脆内软。
千层油酥饼：
外酥内脆，香嫩可口，是陕西的传统点心。
金线油塔：
一种层次丰富的油炸面食，口感酥脆，味道香甜。
这些小吃不仅在陕西本地深受欢迎，也吸引了众多国内外游客前来品尝。
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