大凉山特产丰富多样，涵盖了食品、工艺品等多个类别。以下是一些主要的特产：
凉山苦荞麦：
全国农产品地理标志，是凉山州特有的作物，也是世界苦荞麦的核心起源地和全球最大的苦荞麦种植、加工与市场中心。
雷波脐橙：
中国国家地理标志产品，果实特大、果形美观、皮薄光滑、糖酸比高、鲜甜可口，汁液丰富，具有浓郁蜂蜜味。
会理石榴：
中国国家地理标志产品，果大皮薄、粒大籽软、味甜多汁，富含多种维生素及氨基酸，被誉为“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”。
盐源苹果：
中国国家地理标志产品，皮薄肉嫩、脆甜可口，无污染，色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口。
建昌板鸭：
四川著名特产，以建昌、西昌、德昌等地为代表，经过精心风干，保留了肉质的鲜嫩和独特的酸辣口感。
冕宁火腿：
四川腊肉的精品之一，风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火。
布拖乌洋芋：
凉山州布拖县的特产，具有独特的口感和风味。
金阳青花椒：
具有独特的香味和麻味，是川菜的重要调料之一。
复兴樱桃：
产自凉山州复兴镇，以其鲜美的口感而著称。
木里的山珍：
包括各种野生菌类、山珍野味等，具有独特的地域风味。
漫水湾黄金梨：
以其皮薄肉嫩、汁多味甜而著称。
手撕牛肉：
以优质的牛肉为原料，经过手工撕制而成，口感鲜美。
盐源辣椒：
以其辣度适中、香味浓郁而著称，是川菜的重要调料之一。
苹果片：
盐源苹果切片而成，保留了苹果的香甜和脆度。
盐源早核桃：
以其果仁饱满、口感香脆而著称。
越西甜樱桃：
产自越西县，以其鲜甜可口而著称。
茂源长童大凉山特产腊肉：
选用大凉山跑山猪肉，通过传统方法腌制，色泽红润，香味浓郁。
食怀大凉山黑猪腊肉：
选用大山黑猪肉，经过传统烟熏工艺，肉质偏瘦，口感鲜美。
鲜有志大凉山风干板鸭礼盒装：
源自四川建昌、西昌、德昌，经过精心风干，保留了肉质的鲜嫩和独特的酸辣口感。
匠心老伙记四川冕宁手工火腿腊肉：
精选大凉山猪后腿肉，手工制作，风味独特。
这些特产不仅具有独特的地域风味，还融合了传统工艺和现代技术，是品味大凉山文化的重要载体。无论是自用还是送礼，都能带来舌尖上的享受，让人感受到大凉山的原汁原味。
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