荠菜
别名：地菜、护生草
食用方法：焯水凉调、清炒、煮汤、调馅
特点：口味清淡，适合清明节期间食用，有“菜中甘草”之称
蒲公英
别名：蒲公草、黄花郎
食用方法：开水烫、清炒、泡茶
特点：具有清热去火气的作用，是春夏之际的食疗佳品
马齿苋
别名：马齿菜、长寿菜
食用方法：焯水凉拌、炒食、做馅
特点：含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素等营养物质，有清热解毒、凉血止血的功效
苦菜
别名：苦苣菜、野苣
食用方法：开水烫泡去掉苦味后凉拌或炒食
特点：含有丰富的钾、钙等营养物质，味感甘中略带苦
曲曲菜
别名：曲曲菜
食用方法：开水抄
特点：春季常见的野菜，有忆苦思甜的味道
艾草
别名：野艾蒿
食用方法：开水抄、清水泡
特点：具有药用功能，也可以作为蔬菜食用
车前草
别名：车轮菜
食用方法：开水抄、清水泡
特点：含有丰富的营养，深受人们喜爱
藜蒿
别名：地米菜
食用方法：开水烫、炒食
特点：野生状态下味道更浓，营养丰富
地米菜
别名：地肤
食用方法：开水烫、凉拌
特点：含有多种维生素和矿物质，具有清热利尿、解毒的功效
鱼腥草
别名：折耳根
食用方法：开水烫、凉拌、炒食
特点：具有广谱抗菌作用，还能激发免疫功能
蕨菜
别名：蕨菜
食用方法：开水烫、炒食
特点：质地新鲜、风味独特、营养丰富
香菜
别名：芫荽
食用方法：开水烫、凉拌
特点：常用于腌制，使黄者如蜡、绿者如翠
枸杞芽
别名：枸杞
食用方法：开水烫、炒食
特点：含有丰富的营养成分，具有一定的药用功能
灰灰菜
别名：灰条
食用方法：开水烫、凉拌
特点：富含蛋白质、多种维生素及微量元素，具有抗癌、清热、减肥等功效
水芹菜
别名：水英
食用方法：开水烫、清炒
特点：嫩叶可掐断，具有清热利尿、解毒的功效
苋菜
别名：紫苋、红苋
食用方法：开水烫、凉拌、炒食、做汤
特点：含有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用
蒲公英
别名：黄花郎
食用方法：开水烫、清炒、泡茶
特点：具有清热去火气的作用，是春夏之际的食疗佳品
折耳根
别名：鱼腥草
食用方法：开水烫、凉拌、炒食
特点：富含维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、消炎止痛的功效
水芹菜
别名：水英
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