山东名吃种类繁多，以下是一些著名的山东名吃：
德州扒鸡：
德州扒鸡是山东的传统名吃，以其五香脱骨、肉质鲜嫩、味道鲜美而著名，被誉为鲁菜中的瑰宝。
山东煎饼：
山东煎饼是薄如纸片的面食，可以加入各种馅料卷着吃，口感丰富，是山东非常有特色的一种面食。
济南油旋：
油旋是济南的传统小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，形状似螺旋，表面油润呈金黄色。
周村烧饼：
周村烧饼以其薄如蝉翼、香酥可口著称，是山东四大名饼之一，入口即化，满口留香。
福山大面：
福山大面也被称为中国四大面之一，面条粗犷有嚼劲，汤头浓郁鲜香，配料丰富十足。
青岛大包：
青岛大包以其皮薄馅大、鲜美可口而著名，选用优质猪肉和其他精选食材调制而成。
菏泽吊炉烧饼：
吊炉烧饼是菏泽的传统名吃，面团悬挂在炉子上方烘烤，外皮焦香酥脆，里面柔软蓬松。
潍坊肉火烧：
潍坊肉火烧外皮酥脆，里面裹着满满的肉馅，一口咬下去，唇齿留香。
爆炒腰花：
爆炒腰花是鲁菜中的一道经典下酒菜，口感脆嫩，味道醇厚，关键在于火候的掌握。
博山豆腐箱：
博山豆腐箱是淄博市博山区的传统名菜，外酥里嫩，香气四溢，原料主要有豆腐、猪肉、香菇等。
春和楼香酥鸡：
青岛的传统名菜，以鸡肉的香酥入味为特色。
四喜丸子：
色香味俱佳，丸子外酥里嫩，是山东的传统名菜之一。
鲁菜烤鸭：
虽然烤鸭多与北京联系在一起，但山东的烤鸭也非常有名，其特点是皮脆肉嫩，色泽金黄。
糖醋鲤鱼：
糖醋鲤鱼源自济南，色泽金黄诱人，外焦里嫩，酸甜适中，充分展示了鲁菜在烹调鱼类菜肴方面的高超技艺。
九转大肠：
作为鲁菜的代表作之一，九转大肠选料讲究，经过多重烹饪工序，口感层次分明，肥而不腻。
孔府一品锅：
源自曲阜孔府的这道传统名菜，配料繁多，制作精细，富含深厚的文化底蕴。
烟台鲅鱼水饺：
烟台海域盛产鲅鱼，鲅鱼水饺采用新鲜鲅鱼肉为馅，鲜美无比，饺子皮薄馅大，呈现地道的海鲜风味。
潍坊朝天锅：
潍坊特色小吃朝天锅，是一种集汤、菜、肉于一体的独特烹饪方式，内容丰富，味道醇厚。
邹城川味面：
辣味中的鲜香，邹城川味面麻辣鲜香的汤底浓郁而不腻，一口下去，辣味与鲜香交织。
济宁热豆腐：
济宁热豆腐是一道带有浓厚乡土气息的美食，豆香和辣椒的完美融合，让每一口都充满回忆。
甏肉干饭：
甏肉干饭选用的五花肉炖制而成，肉质酥烂，米饭吸收了肉的精华，每一口都散发着诱人的香气。
梁山糟鱼：
鱼肉鲜美，入味十足，梁山糟鱼以小鲫鱼为主料，经过长时间的慢炖，鱼肉入味骨酥刺软。
曲阜脆煎饼：
外酥里嫩，花生馅特别，曲阜脆煎饼外皮焦黄酥脆，内馅丰富，尤其是花生馅的煎饼，香气四溢。
泗水火烧：
泗水火烧外皮酥脆，内馅鲜美多汁，油滋滋的口感让人欲罢不能。
马村煎包：
外脆内嫩，鲜香十足，马村煎包皮薄酥香，肉馅鲜嫩多汁，特别是刚出锅时的煎包，简直是
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