宁夏小吃丰富多样，以下是一些著名的宁夏小吃：
手抓羊肉：
选用当地新鲜羊肉，简单水煮后蘸上椒盐食用，肉质鲜嫩，味道极佳。手抓羊肉是宁夏的招牌美食之一，体现了宁夏人对羊肉的独特烹饪方式。
羊排小揪面：
面条约筷子粗细，与炖煮软烂的羊排一同烹饪，肉烂汤浓，面条吸收羊排鲜香。
炒糊饽：
以面饼切条，搭配丰富调料快炒，香辣可口，是当地受欢迎的小吃。
黄渠桥爆炒羊羔肉：
平罗黄渠桥古镇的这道菜独具特色，色泽红亮，肉质软嫩，鲜嫩可口，香味四溢。
清蒸羊羔肉：
在同心、海原一带较为流行，羊羔肉选用羊的胸叉、上脊骨部位，清水洗净后蒸30分钟左右，肉质细嫩鲜美，没有膻味。
烩羊杂碎：
新鲜的羊杂碎处理干净后，同羊心羊肝一起下锅煮熟，放入各种准备好的熟料，熬制片刻，最后撒上蒜苗、香菜，滴上几滴红油，色香四溢。
丁香肘子：
又称燎毛肘子，是银川的特色风味菜肴，肥而不腻、瘦而不柴，经过燎毛、刮洗后，下锅白煮、上色、改刀，再装入碗中，上笼蒸，最后浇汁，软烂适口，味道醇厚。
蒿子面：
口感爽滑劲道，还有健胃、清热的功效。
羊肉臊子面：
精选宁夏当地的新鲜羊肉，切成小块，炒出香味后加水炖煮，直至汤汁浓郁，面条筋道有嚼劲。
油香：
用面粉、鸡蛋、油等揉成面团，擀成圆形，放在油锅里炸至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。
馓子：
细如发丝，黄亮酥脆，是宁夏的传统美食之一。
荞面饸饹：
以荞面为原料，通过饸饹床压成细条，煮好后放入碗中，浇上鲜香的羊肉臊子。
爆炒羊羔肉：
精选上等的羊羔，肉质细嫩，大火爆炒，色泽红亮，滋味醇厚。
羊肉老搓面：
由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成，汤中有鲜亮的辣子油和雪白的搓面，点缀墨绿的香菜，鲜嫩的羊肉和翠绿的梅豆。
吴忠手抓羊肉：
已经成为吴忠家家必备的传统美食，每逢重大节日，老百姓都会宰羊，烹煮手抓，味道地道。
这些小吃不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到宁夏旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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