日本料理以其精致、色彩丰富和注重食材新鲜度而闻名。以下是一些常见的日本料理菜品：
寿司 （Sushi）
包括手握寿司 （Nigiri Sushi）、卷寿司 （Maki Sushi） 和盒寿司 （Oshi Sushi） 等。
刺身 （Sashimi）
由新鲜生鱼片切成薄片，通常搭配芥末和酱油食用。
天妇罗 （Tempura）
一种将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸的美食。
鳗鱼饭 （Unagi Don）
包括烤鳗鱼片和糯米饭，通常淋上特制酱汁。
寿喜烧 （Sukiyaki）
一种在铁制器具上烹饪的牛肉和蔬菜的火锅。
味增汤 （Miso Soup）
以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨和味噌等材料制作的汤。
日式拉面 （Ramen）
一种汤面，通常由中华面、肉汤和各种配料组成。
日式炸猪排 （Tonkatsu）
一种裹上面糊后油炸的猪排。
日式煎饺 （Gyoza）
一种以猪肉和蔬菜为馅的饺子，通常煎至金黄色。
天津饭 （Tempura Don）
一种将天妇罗裹在饭上的料理。
唐扬鸡块 （Tempura Chicken）
一种将鸡肉裹上面糊后油炸的美食。
先付 （Otsumami）
小碟装的开胃菜，如纳豆、拌藕、海带、酸黄瓜等。
前菜 （Zensai）
凉菜，可以单点或拼在一起点，如水果拼盘。
先碗 （Miso Soup with Clear Broth）
通常用木鱼花头熬制的清汤，配以葱花、蒜片等配料。
与の膳 （Yakiniku）
烤制食品，多为烤鱼。
五の膳 （Oden）
包括羊羹、煮甜豆、鸡蛋卷、鱼糕类的小吃。
日本料理注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，并且根据场合和规模，料理的种类和数量会有所不同，如“一汁三菜”、“二汁五菜”等。此外，日本料理还分为“日本和食”和“日本洋食”，其中“日本和食”更强调季节感和食材的自然美。
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