柬埔寨美食包括以下几种：
猪肉饭：
猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼：
阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
高棉红咖喱：
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
油炸螃蟹：
油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青胡椒炒制而成。
火湖炒鱼：
火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸，然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色酱和辣椒，还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。
法式条包三文治：
肉、蔬菜、面包合一，口味广普，中西皆宜，属欧美游客最喜欢的食物之一。
柬埔寨米线：
一碗汤米线、一份配菜，味淡、泛甜、微酸，东南亚普遍口味，国人基本能适应，鲜见欧美游客食用。
柬式米饭：
一西餐盘米饭，上盖5-6片柬埔寨烤猪肉片（一寸见方），3-5片黄瓜+3-5片西红柿，一小碟酸辣蘸水，可以接受，只是份量偏少（男驴友可能不够量）。
Amoke：
是典型的柬式风味名菜，所谓“AMOKE”是一种混合的香料的名称，里面大概有几十种香料，调制过后焕然成酸甜香辣的味道，每个餐厅都有好几种amok，有放鸡的，鱼的，猪肉、牛肉等等……，由一碗米饭，和一份amoke菜组成，也是欧美游客喜欢的食物之一。
鸭仔蛋：
煮熟的未孵出小鸭的鸭蛋（已成小鸭），酒盅托着用小匙敲开，撒入用柠檬拌的黑胡椒粉，用匙蒯着吃，属大补食物，是当地人特别钟爱的小吃之一，一般游客有点接受不了。
炒饭：
各式蛋炒饭，上盖猪肉或牛肉片，接受度很普遍。
柬式烧烤：
烤得很不均匀，看相不好，没有试过。
各式甜点：
各种当地糖水和用米粉、糯米、椰茸做的各式糕点，还有用芭蕉叶包裹的各种小食，当打开时芭蕉叶香、糯米香、椰茸香混合在一起实在有点诱人，味道就一个字“甜”，甜到腻去，可能比较适合女性驴友。
饮品：
柬埔寨的饮品消耗很厉害，当地人几乎每顿饭都要点一杯，无外乎是：冻茶、冻柠茶、冻咖啡、冻奶茶之类，价格从1000-3000R不等，在些不推荐各位品尝当地的冷饮，因为据我观察所有的冻品中的冰都是使用国内工业制作的大冰块用大锯锯开，再木棍打碎的，卫生标准恐难得到保证。推荐指数：1星；另外椰青是不错的选择1000R-2000R。
啤酒：
基本是吴哥（Angkor Beer）啤酒，吴哥啤酒分罐装和瓶装二种，罐装一般是1刀一罐，瓶装（分大小瓶）稍贵点儿，小瓶（出口包装）与
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