秦淮小吃是南京地区特有的传统美食，品种繁多，历史悠久。以下是一些著名的秦淮小吃：
金陵盐水鸭：
以盐腌制，鸭肉鲜嫩多汁，是南京的标志性美食之一。
南京板鸭：
分为腊板鸭和春板鸭两种，以盐卤腌制风干而成，制作技术已有600多年历史。
秦淮八绝：
包括八种特色小吃，分别是：
永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
六凤居的豆腐涝和葱油饼
奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
瞻园面馆的红汤爆鱼面和薄皮包饺
魁光阁的五香豆和五香蛋。
南京香肚：
以猪肚为主料，制作精细，口感香醇。
南京梅花糕：
外皮酥脆，内含豆沙或红豆馅，是南京的传统甜点。
蟹壳黄烧饼：
形状似蟹壳，外皮金黄酥脆，内馅丰富。
开洋干丝：
以豆腐干为主料，汤色清澈，味道鲜美。
牛肉锅贴：
外皮酥脆，内馅牛肉汁多味美，是秦淮八绝之一。
桂花糖芋苗 、 桂花蜜汁藕：
以桂花为点缀，甜而不腻，是南京的传统甜品。
鸭血粉丝汤：
以鸭血、粉丝为主料，汤味鲜美，是南京的特色汤品。
这些小吃不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是南京美食文化的重要组成部分。如果有机会到南京旅游，不妨一一品尝这些地道的秦淮小吃。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/146497.html
