湖头小吃是闽南地区安溪县湖头镇的特色美食，以其丰富多样和独特的风味闻名。以下是一些著名的湖头小吃：
湖头米粉：
以质地细腻、口感滑嫩、百煮不烂而著称，有炒米粉和煮米粉等多种烹饪方式。
湖头鸡卷：
制作工艺讲究，以农家五花肉、地瓜粉、鸭蛋、虾米、葱头为主要原料，外皮酥脆，内馅鲜美。
咸笋包：
由糯米、紫菊和红糖制成的外皮包裹生笋、猪肉和调味品，具有独特的风味。
芋包：
以芋头为主要原料，外皮软糯，内馅丰富。
葱油白果：
一种以白果和葱油为主要原料的小吃，味道清香可口。
小肠豆腐汤：
以小肠和豆腐为主要原料，汤汁鲜美，营养丰富。
观音茶叶焖肥鹅：
将肥鹅与观音茶叶一起焖煮，既有茶叶的清香，又有鹅肉的鲜美。
糯米糕 、 安米果、 油葱粿：
都是湖头地区特有的传统小吃，风味独特。
湖头小吃不仅在当地受到欢迎，也因其独特的风味和制作工艺，成为吸引游客的美食之一
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