云南的著名小吃种类繁多，各具特色，以下是一些著名的云南小吃：
过桥米线
起源于云南蒙自地区，以清澈透亮的汤底、新鲜的肉片、米线以及多样的蔬菜和佐料为特点。过桥米线的独特吃法是将生的食材如肉片、蔬菜等放入滚烫的汤中烫熟，最后再倒入米线。
豆焖饭
包括青蚕豆、青包谷、青毛豆、青豌豆等，将青蚕豆与米饭一起烹饪，味道鲜美。
大救驾
其实是炒饵块，用米制成，为云南独有。
烧豆腐
云南的传统小吃，豆腐经过特殊烹饪技巧，味道香醇。
汽锅鸡
用特制土陶蒸锅制作，鸡肉烂骨离，原汁原味，汤鲜肉嫩。
宣威火腿
云南著名地方特产，皮薄肉厚，肥瘦相间，香气浓郁，常称“云腿”。
饵块
由优质大米制成，可切成丝或片，通过烧煮炒卤蒸炸等方式烹饪，风味各异。
野生菌火锅
利用云南丰富的野生食用菌资源，具有独特的美味。
鲜花饼
以鲜花为馅料，通常采用玫瑰花瓣，外皮酥脆，内馅甜而不腻。
烤乳扇
用牛奶制成的薄片，烤制并涂抹调料，可生吃、干吃、油炸或煎烤。
酸角糕
用酸角和白砂糖制成，酸甜可口，开胃。
滇优旺五黑青稞饼
融合了云南特有的少数民族传统工艺和西点技艺，营养丰富，口感上佳。
玉溪黄牛干巴
-选用本土黄牛制成，色泽红亮，香气醇厚，嚼劲十足。
包浆豆腐
在云南的大街小巷随处可见，烤制后淋上蘸水酱汁，味道鲜美。
烧饵块
煮熟的大米饭压成块状，在炭火上烤制，涂上酱料和菜馅。
豌豆粉
爽滑细腻，豆香味浓，搭配独家秘制的酱料，酸酸辣辣。
鸡豆凉粉
口感爽滑，搭配辣椒、蒜泥等调料，味道鲜美，适合夏季食用。
丽江粑粑
纳西族特色美食，色泽金黄，香味扑鼻，酥脆可口。
曲靖蒸饵丝
选用优质稻米制成的饵丝，搭配韭菜、绿豆芽等蔬菜，淋上特制调料。
腾冲饵块
饵块用优质大米加工，可烧、煮、炒、卤、蒸、炸，风味各不相同。
这些小吃不仅美味可口，而且深受云南当地人和游客的喜爱。如果你有机会到云南旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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