串串香的菜品非常丰富，主要包括以下几类：
肉类
嫩肉片、牛肉、腊肉、猪肉、火腿、午餐肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等。
具体部位包括牛腩、牛舌、牛肚、猪皮、猪肚、猪心、猪肝、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸭肠、鸭血等。
海鲜
虾、鱼片、螃蟹腿、鱼丸、贝类（扇贝、蛤蜊等）。
豆腐和豆制品
嫩豆腐、毛肚豆腐、千层豆腐、豆腐皮、豆腐丸子、豆筋等。
蔬菜
土豆、莴笋、番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、萝卜、莲花白、大白菜、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、荸荠等。
火锅面
火锅粉丝、火锅面条。
其他
菌类和蘑菇（金针菇、香菇、杏鲍菇、口蘑、鸡腿菇、牛肝菌等）。
火锅肠类（牛肠、鸭血、肥肠、鸡心、粉肠等）。
小吃类（香肠、烤面筋、酱鸭爪、酥肉、鸡翅、豆干、炸鸡块、炸虾球等）。
煎炸类（煎饺、煎包子、炸鸡块、炸虾球等）。
串串香的主要特点是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅中涮烫，搭配麻辣调料食用。其味道麻辣鲜香，深受食客喜爱。
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