苏北家常菜包括以下几种：
红烧鱼块炖萝卜：
咸鱼块300克、白萝卜150克、蒜头4粒、辣椒3个、香菜2棵、生抽1大勺、生姜片3片、老抽3滴、葱3棵、面粉半碗。
酸辣藕片：
莲藕1段、红干椒6克、生抽1茶匙、白醋少许、盐1茶匙、葱2适量。
麻辣干锅：
花菜300克、虾200克、红干椒4克、花椒1小把、麻椒1小把、八角1个、姜丝少许、藕1节、洋葱半个、香菜1棵、盐2茶匙、白芝麻3克和香辣酱各2茶匙。
白菜炖牛肉：
羊肉400克、大白菜300克、粉条90克、葱2克、辣椒5个、生姜3片、蒜头2粒、香菜3棵、盐1茶匙、鸡精少许。
爆炒蛤蜊：
蛤蜊500克、葱2棵、生姜少许、蒜头3粒、红干椒4个。
韭黄炒鸡蛋：
韭黄400克、鸡蛋3个、盐1茶匙、鸡精少许。
鸡胗炒毛豆粒：
鸡胗200克、毛豆粒300克、红辣椒1个、杭椒1个、盐1茶匙、酱油1勺、淀粉少许、生姜丝少许、料酒数滴、鸡精少许。
爆炒刀豆：
刀豆400克、红干椒4个、蒜头3粒、花椒1小把、盐1茶匙、鸡精少许。
甲鱼粉皮汤：
甲鱼、粉皮。
丝瓜老鸭汤：
丝瓜、老鸭。
红烧排骨：
猪排骨500克、酱油、红糖（或白糖）、红醋、葱、姜、植物油等。
松鼠鳜鱼 、 镜箱豆腐、 叫花鸡、 狮子头、 桂花糯米藕、 蜜三刀、 糟扣肉。
红烧肉。
韭菜炒鳝丝： 黄鳝、韭菜、青椒、大蒜、生抽、料酒。 连云港红烧豆丹
徐州羊方藏鱼、 霸王别姬、 彭城鱼丸、 沛县狗肉、 东坡回赠肉、 地锅鸡。
连云港油爆乌花。
宿迁黄狗猪头肉。
这些菜肴代表了苏北地区的特色美食，既有传统的炖、炒、爆等烹饪方法，也有特色的汤品和小吃。如果你有机会尝试这些菜肴，相信会有不一样的美食体验。
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