大别山的土特产非常丰富，包括以下几种：
信阳毛尖：
中国十大名茶之一，条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区。
六安瓜片：
国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，产于安徽省六安市大别山一带。
霍山黄芽：
被列为全国名茶之一，与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
金寨翠眉：
产于金寨县，属于绿茶类。
金寨吊锅：
金寨县的特色菜肴，用吊锅煮菜。
桐城小花：
产于桐城市，属于茶叶类。
九资河茯苓：
中药材品种，中国国家地理标志产品，产于湖北省罗田县九资河镇。
霍山石斛：
一种珍贵的中药材，产于霍山县。
小吊酒：
一种地方特色酒。
罗田板栗：
产于大别山南麓，以果大质优价廉著称。
漫水河百合：
产于安徽省霍山县漫水河镇，具有养阴润肺、清心安神的作用。
香菇：
大别山区的气温和湿度非常适合香菇生长，肉厚味美，富含多种营养成分。
橡果：
大别山区常见的野果子，是制作橡粉的主要原料。
干腌菜、干豆角、冬瓜、南瓜：
皖西大别山区的干菜和蔬菜。
茶叶：
皖西大别山区的主要经济作物，包括信阳毛尖、六安瓜片等。
木耳、黄豆、黄精、木瓜、柿子、山茱萸：
皖西大别山区的山珍和药材。
锑矿：
冷水江的特产，享有“世界锑都”的美誉。
葛参苦瓜茶：
由苦瓜与绿茶精制而成，具有清热解毒的功效。
蔡九哥烤全羊：
结合蒙古和新疆烤羊技艺的烤全羊。
罗田香腊肉：
使用当地土猪“罗猪”制作，具有独特的香味。
罗田吊锅菜：
大别山北部和中部山乡的冬春时节特色菜肴。
这些特产不仅具有独特的风味和营养价值，而且也体现了大别山区的自然环境和文化遗产。如果有机会去大别山旅游或出差，不妨品尝和购买一些当地的特产，体验一下地道的风味。
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