杭州西湖的特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
西湖龙井茶：
中国十大名茶之一，产于杭州市西湖区龙井山一带，色绿、香郁、味甘、形美，具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇的作用。
西湖藕粉：
用藕经特别加工制成，质地细滑，色泽白中透红，风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。
西湖醋鱼：
以西湖鱼为主料，加入醋、糖、姜、蒜等调料制成，味道酸甜可口，是杭州的传统名菜之一。
西湖莼菜：
一种水生植物，生长在西湖周围的湖泊和河流中，是杭州地区的传统美食。
西湖绸伞：
杭州的传统工艺品，以丝绸制作而成，色彩鲜艳，图案精美。
天竺筷：
以竹制而成，质地轻盈，使用方便。
杭州丝绸：
杭州是丝绸之府，所产丝绸质地柔软，光泽亮丽，是名贵的纺织品。
糖桂花：
将桂花经过糖渍制成，甜而不腻，是杭州的传统调味品。
天目笋干：
产于天目山，质地脆嫩，味道鲜美。
萧山萝卜干：
以萧山萝卜为原料，经过晾晒和腌制而成，口感爽脆。
昌化山核桃：
产于昌化地区，果实饱满，味道香脆。
塘栖琵琶：
产于塘栖地区，是一种传统水果，口感甜美。
富春江鲥鱼：
产于富春江，肉质鲜美，是杭州的传统名菜。
严州雪梨：
产于严州地区，果实甜美，具有润肺止咳的功效。
九曲红梅茶：
产于杭州西湖区，是一种优质的红茶。
油炸桧：
一种传统小吃，以桧树果实为原料，油炸而成，味道香脆。
西湖藕粥：
以藕和糯米为主料，煮成的粥品，口感软糯，营养丰富。
幸福双：
一种传统糕点，以糯米粉和豆沙为主料，口感香甜。
栗子冬菇：
以栗子和冬菇为主料，味道鲜美。
杭州天堂伞：
杭州的传统工艺品，以丝绸制作而成，色彩鲜艳，图案精美。
张小泉剪刀：
杭州的传统工艺品，剪刀锋利耐用。
蓝印花布：
杭州的传统纺织品，图案独特，色彩鲜艳。
青溪龙砚：
杭州的传统工艺品，砚石质地细腻，用途广泛。
邵芝岩毛笔：
杭州的传统工艺品，笔尖细腻，适合书法和国画。
萧山花边：
杭州的传统工艺品，以丝绸制作而成，图案精美。
定胜糕：
杭州有名的物美价廉的小吃，象征战争的凯旋。
吴山酥油饼：
浙江杭州著名传统风味特产，松脆可口。
这些特产不仅具有地方特色，而且深受游客喜爱，是带回家或馈赠亲友的佳品。建议购买前先了解各特产的产地和制作工艺，以确保购买到正宗的产品。
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