素饭是指由各种素食材料制作而成的饭菜，常见的素饭种类包括：
蔬菜类素饭
白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圆白菜、小白菜、韭菜、生菜等。
根茎类素饭
土豆、红薯、芋头、洋葱、胡萝卜、白萝卜、竹笋、莴笋等。
果实类素饭
豆角、茄子、青椒、菜花、西兰花、西红柿、豌豆等。
瓜菜类素饭
黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、佛手、西葫芦等。
菌类素饭
蘑菇、草菇、香菇、平菇、金针菇、口蘑、黑木耳等。
谷类素饭
糙米、黑麦馒头、全麦面包等，这些粗粮富含B族维生素和矿物质以及膳食纤维。
豆类素饭
黄豆、黑豆、红豆、绿豆等，豆类食品富含蛋白质和其他营养成分。
水果类素饭
芒果、香蕉、苹果、橙子等，水果不仅营养丰富，还能带来愉悦的食用体验。
其他创意素饭
焦溜豆腐、香菇烧豆腐、番茄素丸焖饭、紫甘蓝焖饭、土豆焖饭等。
这些素饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种饮食需求和口味偏好。建议根据个人身体状况和营养需求选择合适的素饭搭配，保持饮食的多样化和均衡。
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