柳州水果特产丰富多样，以下是一些主要的特产：
沙田柚：
沙田柚被誉为“果中珍品”和“天然罐头”，在柳州有着悠久的栽培历史，约二百多年。其果实形如梨或葫芦形，果面橙黄色，果顶呈金钱底状，果肉晶莹剔透，酸甜可口，耐贮藏。
金桔：
金桔是柳州的传统特产水果，有“长寿果”之称。果实呈椭圆形或卵状，皮橙黄色或金黄色，光滑有光泽，果肉甘甜，含有多种营养物质，可作水果，也可入药，具有消气化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。
碰柑：
碰柑又名芦柑，果皮松而易剥，果实品质佳，味甜脆，耐贮藏，产量高，主要产于柳州的红星园艺场和郊区石碑坪镇。
鹿寨蜜橙：
鹿寨蜜橙是广西柳州的特色水果，有着悠久的历史，清朝时期就已作为上等贡品进献皇帝。果型美观，色泽金黄，皮薄肉丰，清甜化渣，肉质脆嫩。
柳城蜜桔：
柳城蜜桔是从南丰蜜桔品种引进种植，外形美观，色泽金黄，皮薄圆润，肉嫩无渣，香甜爽口，清香独特。
融水糯米柚：
融水糯米柚是柳州融水县的特产，具有皮薄肉厚、果肉饱满、口感细腻等特点，深受消费者喜爱。
香菇：
柳州地区的香菇主要产于三江、融水、金秀等地，其中融水香菇年产量高达两万公斤，金秀的“瑶山香菇”和融水的“怀宝香菇”久负盛名，具有降低血压、防止胆固醇增多的功能。
云片糕：
云片糕是广西的名特产品，清乾隆年间便有生产，至今已有两千多年的历史。其制作选料讲究，精工制作，口感细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片似云彩一样。
大肉姜：
大肉姜主要分布在柳江土博乡和柳城龙美、冲脉、大埔等地，具有特殊香辣味，是家肴不可少的调味品，较耐贮藏，适合作各种加工。
鲳鱼：
柳州鲳鱼肉质肥嫩，刺少味佳，营养丰富，是天然营养佳品，深受食客喜爱。
莲藕：
柳州阳和村种植莲藕历史悠久，其特征是叶直立，肉厚，叶脉明显，花白色，适合食用和加工。
淮山：
柳城大埔等地种植淮山，其营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物，常作为珍贵蔬菜和滋补品。
这些特产不仅美味可口，而且具有独特的营养价值和药用功效，深受消费者喜爱。建议您有机会到柳州旅游或出差时，不妨品尝一下这些地道的水果和美食。
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