海鲜馅的饺子可以包含以下几种海鲜：
扇贝丁：
扇贝丁馅饺子在秋冬季节特别受欢迎，因为这时扇贝丁大量上市，新鲜且营养丰富。扇贝丁含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物，用其包饺子能带来特别的鲜美口感。
鲅鱼：
鲅鱼饺子是沿海地区的传统美食，其肉质鲜美细腻，含有大量蛋白质和多种矿物质。调馅时需要注意打水，以保持馅料的滑嫩和鲜香。
海参：
海参水饺以新鲜海参、猪肉和面粉为主要原料，搭配葱姜末、盐、生抽和香油等调味料。海参本身营养丰富，口感滑嫩，是制作海鲜水饺的优选食材之一。
海胆：
海胆饺子选用新鲜海胆黄和猪肉、韭菜等食材制作，海胆的鲜美味道与猪肉和韭菜的搭配相得益彰，给人带来难以形容的美味体验。
海螺：
海螺饺子以鲜活海螺肉为主料，搭配韭菜、猪肉和面粉等，调味料包括盐、味精和胡椒粉等。海螺肉质弹牙，味道鲜美，是海鲜饺子中的经典之一。
墨鱼：
墨鱼饺子使用墨鱼、花椒水、盐和肥肉馅等制作，墨鱼的鲜美搭配花椒水的去腥作用，使饺子味道独特。
黄花鱼：
黄花鱼饺子以黄花鱼、五花肉和韭菜等为原料，加入盐、糖和白胡椒粉等调味料，口感鲜美，营养丰富。
蛎虾：
蛎虾饺子选用韭菜、虾仁、蛋和盐等制作，蛎虾的鲜嫩口感和海鲜的鲜美味道使其成为饺子中的美味选择。
海肠：
海肠饺子以鲜活海肠为主料，搭配韭菜末，海肠的鲜美味道无需额外增味，简单搭配即可制作出美味的饺子。
虾仁：
虾仁饺子选用新鲜虾仁和瑶柱为主料，搭配猪肉和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。
这些海鲜各具特色，可以根据个人口味选择不同的海鲜馅料来制作饺子。建议选择新鲜、质量上乘的海鲜，以保证饺子的口感和营养价值。
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