丽水有许多著名的特产美食，以下是一些主要的特产：
缙云烧饼：
这是浙江省缙云县的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料，经过精心制作成饼坯后，再放入烧饼桶中用炭火烘烤而成。烘烤过程中，炭火的温度和时间都掌握得恰到好处，使得烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，一口咬下，唇齿留香。
安仁鱼头：
甄选鲜嫩的鲢鱼，经过精心烹调，每一口都鲜美无比，汤汁浓郁而醇厚。
笋衣铺蛋：
将鲜嫩的笋衣与细腻的鸡蛋相结合，烹饪出的菜肴鲜美异常，营养也极为丰富。
高山田螺：
精选自高山地区的优质田螺，其肉质鲜嫩滑口，口感无与伦比。
红烧溪鱼：
采用溪水中捕捞的野生鱼，经过精心烹制，味道鲜美至极，香气扑鼻。
泡精肉：
将精选的猪肉，用特制的调料腌制入味，再经过精心烤制，成品肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
卷饼：
由薄如蝉翼的面饼包裹着丰富多样的馅料，口感酥脆，美味异常。
遂昌烤薯：
以红薯为主要原料，经过烤制而成，口感香甜，味道浓郁。
景宁香菇：
源自浙江丽水的景宁县，是该地区的特色珍品，具有多种药用价值和保健功效。
云和油筒饼：
也被称为萝卜丝饼，是云和的特色小吃，清香扑鼻，咬一口松脆爽口。
缙云土爽面：
这道源自浙江丽水缙云县的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名，可烧汤、凉拌或炒食。
长情粽：
遂昌传统非遗手艺，有着粽子越长情越深的说法，因此又被称为“长情粽”。
处州小炒：
以猪肉、豆腐、木耳等为主要原料，经过炒制而成，口感鲜美，味道香醇。
庆元黄粿：
以粳米为主要原料，经过蒸制而成，口感软糯，味道香甜。
龙泉查田馄饨：
以猪肉、葱花等为主要原料，经过煮制而成，口感鲜美，味道香醇。
青田糖糕：
以糯米粉和糖为主要原料，经过蒸制而成，口感软糯，味道香甜。
景宁豆腐娘：
以豆腐为主要原料，加入猪肉、香菇等食材，经过煮制而成，口感鲜美，味道香醇。
处州白莲：
浙江省著名的特产，因为产自丽水市，所以得名，具有粒大、饱满、色白、易煮酥等特点。
丽水椪柑：
果实色泽鲜艳，黄美观，果形端正，口感甜脆嫩爽口，有香气。
九坑桃：
莲都的九坑桃果大、外观美、含糖量高、微量元素多、香味浓、口感好。
梅峰有机茶：
产自海拔600米以上、四周无污染的大姆山有机茶基地，品质上乘。
灵芝：
有防病治病、延年益寿的功效，是一种养生珍品。
景宁惠明茶：
茶味鲜爽，口感甘醇，带着淡淡的兰花香，泡出来汤色清澈。
这些特产美食各具特色，无论是传统小吃还是创新菜肴，都能让人回味无穷，是品尝丽水美食的绝佳选择。
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