琼菜，作为海南的地方菜系，具有悠久的历史和独特的风味。以下是一些著名的琼菜菜品：
海南四大名菜
文昌鸡：产自文昌，以其皮薄肉嫩、味道香甜嫩滑而著名。
嘉积鸭：又名“番鸭”，肉质细嫩、口感鲜美，传统做法是白切或红烧。
东山羊：产自万宁东山，肉质结实、没有膻味，有“海南四大名菜”之称。
和乐蟹：产于万宁市和乐镇，蟹肉白嫩软香，味道鲜美。
其他特色菜品
槟榔花炖屯昌黑猪：结合槟榔花和屯昌黑猪的特色，风味独特。
和乐糕蟹粉丝煲：以和乐蟹和粉丝为主要食材，煲制而成。
石锅定安小黄牛：使用定安小黄牛，以石锅烹饪，味道鲜美。
金牌四更烤乳猪：四更镇的烤乳猪，皮脆肉嫩，肥而不腻。
椰城脆皮香茅鸽：以椰子水和香茅草为调料，鸽肉脆皮香滑。
金汤鱼肚：以鱼肚为主要食材，汤色金黄，味道鲜美。
菠萝炒鸭：鸭肉肥美鲜嫩，搭配菠萝的甜香微酸，风味独特。
虾酱地瓜叶：地瓜叶与虾酱搭配，鲜味口感甚至比肉食还美味。
炒四棱豆：四棱豆具有独特的形状和口感，是海南家常菜的代表。
白切温泉鹅：在温泉水中成长的鹅肉，肉质特别鲜嫩。
海南斋菜煲、 琼州椰子盅、 海南全家福煲、 干煸五指山小黄牛、 琼式烧鱼肚等。
这些菜品不仅体现了琼菜的清淡鲜活、原汁原味的特色，还融入了海南当地的食材和烹饪技艺。如果你有机会品尝这些美食，一定会留下深刻的印象。
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