越南拥有多种传统和美酒，以下是一些主要的种类：
越南米酒
越南米酒是越南最具代表性的传统饮料，以糯米为主要原料，口感柔和，带有一丝甜味。在越南待客时，米酒被视为与茶水同等重要的饮品。
越南蛇酒
越南蛇酒是一种独特的酒品，通常将蛇放入酒中浸泡，具有高酒精浓度和独特的口感。这种酒在越南小镇的街头常见，是当地的一种特色纪念品。
竹管酒
竹管酒源于越南少数民族，由树叶和稻谷混合后发酵数月制成。饮用时需要现泡现喝，酒精度数因个人喜好而定。
琼脂酒
琼脂酒是用红薯和糯米酿造，并添加特殊酵母制成。它具有高酒精浓度和独特的甜味与酸味，通常在特殊场合饮用。
瓶缸酒
瓶缸酒是越南最古老的传统酒之一，以糯米和红麴制作，具有独特的芳香和醇厚的口感，被认为具有医药价值。
西哈努克啤酒
西哈努克啤酒是越南受欢迎的啤酒之一，以越南前任国家元首命名，口感清爽，带有一丝苦味和麦芽香气。
越南西贡啤酒
越南西贡啤酒历史悠久，采用传统酿造工艺，口感清爽，是越南人民和游客喜爱的饮料之一。
叻沙酒
叻沙酒以米、糯米或黄豆为原料酿造，口感清澈透明，芳香甜，是越南非常受欢迎的白酒。
蚕食酒
蚕食酒以稻米和红糖为原料酿制，具有浓的口感和香味，常用于祭祀或庆祝重要场合。
高岭酒
高岭酒以粳米为原料酿造，具有浓的香气和较高的酒精度数，是宴客必备的白酒。
大叻葡萄酒
大叻葡萄酒是法国殖民时期引入的，产自胡志明市东北的高原地区，有干白和干红两种，是越南销量最高的葡萄酒品牌。
豌豆甜酒
豌豆甜酒是用上好的豌豆发酵一个月以上制成，香醇甜美，但酒性烈，通常混水饮用或在杯底加冰。
金瓜酒
金瓜酒是越南特有的一种白酒，具有独特的口感和香味。
盏花酒
盏花酒是利用菊花制成的芳香白酒，具有花香和清新的口感。
青花梨酒
青花梨酒以具有独特香气和口感的梨子酿制而成，入口顺，带有一丝果味。
竹蔗酒
竹蔗酒由越南特有的竹蔗酿制，价格便宜，味道独特。
这些酒品各具特色，从传统的米酒到独特的蛇酒和竹管酒，再到现代的啤酒和葡萄酒，越南的酿酒文化丰富多样，值得品尝和探索。
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