重庆特色火锅种类繁多，以下是一些著名的重庆特色火锅：
珮姐老火锅（较场口店）
特色锅底：
牛油火锅，麻辣鲜香，香飘四溢。
招牌菜品：珮姐嫩牛肉，肉质鲜嫩，入口即化。
周师兄重庆火锅（解放碑店）
特色锅底：
辣度可调，适合不同口味。
招牌菜品：大刀腰片，薄如蝉翼，脆嫩爽口。
朱光玉火锅馆（洪崖洞店）
特色锅底：
麻辣浓郁，正宗地道。
招牌菜品：啵啵鱼豆花，嫩滑的豆花里夹着爆珠般的鱼籽。
刘一手火锅（总店）
特色锅底：
经典红汤，养生锅底。
招牌菜品：刘毛肚，养生又美味。
老火锅
特色锅底：
清汤为底，配料有牛肉片、牛肉丸、鹌鹑蛋等，味道鲜美清淡。
麻辣火锅
特色锅底： 以麻辣味为主，配料有毛肚、牛百叶等，麻辣鲜香。
红汤火锅
特色锅底： 红油火锅，汤底呈红色，香辣鲜美，配料有肥牛片、豆皮、土豆片等。
牛油火锅
特色锅底： 以牛油为主料，味道浓郁鲜美，配料有牛肉片、粉丝等。
沸腾鱼火锅
特色锅底： 以烫鱼为主料，汤底清爽鲜甜，口感鲜嫩。
串串香
特色锅底： 一人一锅，口味丰富，综合指数高。
九宫格火锅
特色锅底： 一锅九格，好吃又好玩，综合指数高。
冰火锅
特色锅底： 夏季人气火锅，锅底中加冰。
鸳鸯火锅
特色锅底： 一锅两味，推荐山珍鸳鸯锅、筒骨鸳鸯锅。
血旺火锅
特色锅底： 以鸭血为主要食材，麻辣鲜香，口感嫩滑。
美蛙鱼头火锅
特色锅底： 牛蛙+鱼头肉，嫩味鲜，美味营养。
油炸火锅
特色锅底：
先油炸再涮，口感酥脆。
这些火锅各具特色，适合不同口味和需求的食客。建议您根据个人喜好选择一家火锅店，亲身体验重庆火锅的魅力。
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