开封市拥有多种传统工艺品，其中包括：
汴绣：
汴绣，古称宋绣，距今已有800多年的历史，是中国传统刺绣工艺之一，素有“国宝”之称。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称，早在宋代就已驰名全国。
朱仙镇年画：
朱仙镇年画始于唐代，盛于明清，是中国古老的传统工艺品之一。它以构图饱满、线条粗犷简炼、造型古朴夸张、色彩新鲜艳丽等特点而著称，2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
开封草编：
草编是我国的传统手工艺品，在北宋时期已十分兴盛。开封草编产品包括各种麦草工艺品，如草提篮、草手袋、童篮帽等，造型优美、做工细致精巧，远销世界五大洲六十多个国家和地区。
杞县柳编：
杞县柳编是中国特色传统文化手工艺品之一，编织技术包括精编、穿编、定编、木编、平编、拧编等，产品涉及盘、篓、篮、筐等家用品及书箱、摇篮、花瓶、屏风、画框等装饰品。
开封陶瓷：
开封陶瓷以其精美的造型和独特的烧制工艺而著称，被誉为“东方瓷都”的代表。
开封剪纸：
开封剪纸以其精美的图案和剪裁技艺闻名于世，被誉为“剪纸艺术的活化石”。
开封泥塑：
泥塑工艺在开封有着悠久的历史，塑工们以泥土塑造出各种栩栩如生的形象。
开封绣球：
开封的绣球以其精湛的刺绣工艺和独特的设计风格，被视为艺术品和礼品。
开封风筝：
开封风筝历史悠久、种类繁多、扎工精细、独具特色，每年农历正月至三月的庙会上，各式各样的风筝竞相牵放。
开封官瓷：
开封官瓷以其独特的制作工艺和优美的造型而备受赞誉，釉色如玉似冰，晶莹剔透。
开封花生糕：
花生糕是河南开封最传统的地方小吃，有着非常悠久的历史，曾是古代的宫廷御食。
包公豆：
包公豆是河南开封最著名的特色小吃，选用优质的花生为主要原料，经过各种纯天然的香料浸泡、盐焗而成。
这些工艺品不仅展示了开封市丰富的文化底蕴和艺术才华，也反映了当地人民的生活智慧和审美情趣。
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