陕南菜以其独特的风味和丰富的食材，在陕西菜系中占有重要地位。以下是陕南的一些招牌菜：
带把肘子：
这道菜以猪前腿肉为主，经过文火慢蒸，肉质软糯，肥而不腻，瘦而不柴，是陕西十大经典名菜之一。
同州条子肉·九碗十三花：
由五花肉、土豆和蜂蜜制作，经过多种烹饪技法处理，肉香浓郁，肥而不腻，九碗十三花则展示了东府宴席的丰富。
蜜汁轱辘：
五花肉裹上蜜汁炸制，外酥里嫩，甜而不腻，具有独特的双重口感。
商芝肉：
以五花肉为主料，色泽红润，质地软糯，肥而不腻，是商洛地区的特色菜肴。
商州大烩菜：
大锅熬制的菜品，以猪肉汤和胡萝卜为主，搭配多种食材，香味诱人。
封猪头：
商州特色菜，肉色红亮，入口即化，油爽香滑。
八宝辣子：
源于清朝时期，由多种食材组成，味道香辣可口，是渭南的特色小吃之一。
花打四门：
以白菜为主料，依靠火候烹制，片片金边，鲜嫩多汁。
烂肉：
以五花肉为主，肉质略有嚼劲，肥瘦相间，味道经典。
南瓜：
整只鸡裹上面粉油炸，像个大南瓜，皮脆肉嫩，香气鲜美。
这些菜肴代表了陕南的风味，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材，深受当地人及外来游客的喜爱。
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