北京的特色物产包括以下几种：
北京烤鸭：
北京烤鸭是中国烹饪文化的瑰宝之一，也是世界闻名的美食代表。其独特之处在于烤制工艺的精湛和口感的绝佳。烤鸭选用肉质鲜嫩的北京鸭，经过特殊的处理和独有的烤制方法，使得鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。品尝时，将薄脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉片裹入薄饼，再蘸以特制的甜面酱、葱丝和黄瓜丝，一口咬下，香脆与鲜嫩交织，余味无穷。
京式糕点：
京式糕点作为北京传统的点心之一，具有精致的制作工艺和独特的口感，承载着京城人对美食的追求。京式糕点选用优质面粉和新鲜食材，经过精心设计和制作而成。无论是酥皮馅料的月饼，还是精巧可爱的豆沙小糕，每一道京式糕点都散发着诱人的香气和精美的外观。口感上，京式糕点常常细腻柔软，入口即化，使人陶醉其中。
老北京酥糖：
老北京酥糖是一种古老的北京特色糖果，有着悠久的历史。它以其香甜可口和独特的口感而备受喜爱。老北京酥糖的制作需要严格的工艺和精心的选料。它选用优质的花生、核桃、杏仁等坚果，加入糖浆搅拌均匀后，经过特殊的烹饪过程制成。老北京酥糖的独特之处在于它的外层酥脆，内里韧性十足，咀嚼时可以感受到坚果的香气和独特的口感。
北京二锅头：
北京二锅头是中国著名的白酒品牌，也是北京地区的特产之一。它以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名。北京二锅头采用优质的高粱和小麦为原料，经过多道工序的发酵和蒸馏而成。
茯苓饼：
茯苓饼是一种传统的北京小吃，以茯苓为主要原料，配以多种营养食材制成。这款特产具有滋补养颜、宁心安神的功效，是时尚养生人士的首选。
驴打滚：
驴打滚是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃。这款特产以优质糯米为主要原料，配以豆沙、芝麻等食材，具有补血益气、健脾养胃的功效。
炒肝：
炒肝是北京的传统小吃之一，以猪肝、猪肠等内脏为主要原料，经过特殊工艺加工而成。这款特产口感香浓、滑嫩可口，具有补血、养肝、明目的功效。
豆汁儿：
豆汁儿是北京独特的传统饮品，以绿豆为原料经过发酵而成。这款特产味道独特、营养丰富，具有清热解毒、养颜美容的功效。
冰糖葫芦：
冰糖葫芦是中国的传统美食之一，以山楂、糖葫芦为主要原料制成。这款特产酸甜可口、色彩艳丽，具有开胃消食、活血化瘀的功效。
秋梨膏：
秋梨膏是一道传统的药膳，其历史可以追溯到清朝宫廷。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。它代表了北京地区的饮食文化和中医药文化，也反映了人们对健康和养生的关注和追求。
北京果脯：
北京果脯是北京著名的特产零食，采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成。其口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。
景泰蓝：
景泰蓝，又称“铜胎掐丝珐琅”，是集青铜、瓷器、绘画、雕刻技艺于一体的北京工艺品特产。它以其纹饰精湛典雅，色泽金碧辉煌，气韵动人心弦而著称，常被选为国礼，其制作技艺更是入选首批国家级非物质文化遗产名录。
平谷大桃：
产自“中国桃乡”平谷区的平谷大桃，以其个大、色艳、甜度高、无公害而闻名。平谷大桃荣获多项金奖，被评为“中华名果”，是国家地理标志保护产品。
老北京炸酱面：
老北京炸酱面是北京的传统面食之一，有着悠久的历史。炸酱面使用的是手擀面，搭配独特的黄豆酱和新鲜的蔬菜，吃上一口，满满的都是家的味道。
京八件：
京八件是北京的传统糕点，历史悠久。它起源于明清时期，是宫廷和贵族们喜爱的点心。后来，随着时间的推移，京八件逐渐流传到民间，成为了北京的特色美食之一。
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