西安特色面食种类繁多，以下是一些著名的西安特色面食：
油泼面：
面条宽而筋道，撒上葱花、辣椒面，再浇上滚烫的热油，香味四溢，辣中带香，香中带麻。
肉夹馍：
馍香肉烂，一口下去，馍的脆和肉的嫩完美融合，肉汁渗透到馍里，每一口都是满满的幸福感。
羊肉泡馍：
羊肉炖得烂熟，馍馍泡在羊肉汤里，吸满了汤汁的鲜美，羊肉的鲜美和馍馍的软糯交织在一起，让人回味无穷。
凉皮：
夏天到了，来一碗凉皮，滑溜溜的，拌上特制的辣椒油、醋和蒜泥，酸辣开胃，清凉解暑。
臊子面：
面条细而有嚼劲，臊子香而不腻，汤汁浓郁，吃一碗，仿佛能感受到西安人的生活气息。
酸汤水饺：
酸酸的汤底配上鲜美的饺子，简直是绝配。
长安臊子面：
酸辣开胃的经典之作，特点是酸辣爽口的汤底和细碎均匀的臊子肉，是解腻提神的绝佳选择。
菠菜面：
将新鲜的菠菜打成汁，与面粉混合后制成绿色的菠菜面，营养丰富，清新独特。
腊汁肉揪面片：
腊汁肉和揪面片的结合，面片劲道而不失柔软，腊汁肉肥而不腻，配以浓郁的汤底。
柳巷面：
以其劲道的面条和香浓的汤底而著称，是西安老城区的一道招牌面食。
蓝田饸饹面：
以其粗犷的口感和浓郁的麦香味著称。
Biangbiang面：
面条宽似裤带，口感劲道，味道酸辣鲜香，是陕西关中特色传统风味面食。
灌汤包：
一种汤汁丰富的包子。
葫芦鸡：
外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，味道醇厚。
石子馍、 豆花泡馍、 杨凌蘸水面、 酸汤面等也是西安的特色面食。
这些面食不仅味道鲜美，而且各具特色，体现了西安丰富的面食文化。如果有机会到西安旅游，一定要尝尝这些地道的美食。
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