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客家菜以其独特的风味和烹饪技巧而著称，以下是一些具有代表性的客家特色菜肴：
将猪肉剁成肉馅，塞入苦瓜中，蒸熟后食用，口感咸鲜脆嫩。
将豆腐中挖洞，填入猪肉、香菇等调成的馅料，煎至金黄后小火焖煮，味道鲜美。
将猪肚和鸡肉一起煲制，汤味浓郁，带有药材味和胡椒香气。
五花肉炸后与梅菜同蒸，肥而不腻，咸中带甜。
鸡肉用盐包裹后焗熟，保持原汁原味，肉质嫩滑，皮脆。
将五花肉、干鱿鱼等剁碎后与木薯粉混合制成肉丸，蒸熟后食用。
使用娘酒炒制的鸡肉，香甜嫩滑，具有健脾开胃的功效。
七道特色招牌客家菜（如页豆腐、秋葵福果炒元贝等）：包含多种创意客家菜品，如将嫩豆腐切成薄片，中间填入炒香的蔬菜和虾仁，再浇入南瓜汁。
客家菜注重食材的原味和烹饪技巧，如蒸、焗、煲等，且常常与时节和当地食材紧密相关，形成了独特的饮食文化
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