上海的老字号糕点包括以下几种：
杏花楼：
杏花楼是中国最有名的糕点品牌之一，以广式菜系闻名，尤其是月饼，各种馅料的原材料都是精品。
乔家栅：
乔家栅是一家历史悠久的甜点点心店，以擂沙团、猪油百果松糕等经典点心闻名。
沈大成：
沈大成的招牌距今有一百四十多年历史，以条头糕、双酿团、青团等上海本地风味的糕点闻名全国。
老大昌：
老大昌是一家带有西方甜品特色的老字号，以冰糕、奶油蛋糕、拿破仑蛋糕等著名。
国际饭店西饼屋：
国际饭店西饼屋的特色是白脱蛋糕、维纳斯饼干等老式裱花蛋糕。
上海第一食品商店：
上海第一食品商店也是一家著名的糕点店，提供多种传统糕点。
哈尔滨食品厂：
哈尔滨食品厂以其特色糕点如绿豆糕等闻名。
红宝石：
红宝石是一家著名的糕点品牌，以其特色月饼和其他糕点闻名。
凯司令：
凯司令以白脱蛋糕、维纳斯饼干等老式裱花蛋糕著名，还有栗子蛋糕、西点、饼干等。
静安面包房：
静安面包房以其面包和糕点闻名，特别是其特色面包和点心。
这些老字号糕点店不仅历史悠久，而且各具特色，是上海糕点文化的重要组成部分。建议您亲自去品尝一下，感受这些老字号的独特魅力。
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