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次坞打面的配料主要包括：
1. 面粉：用于制作面条。
2. 水：和面使用。
3. 猪瘦肉：增加肉的香味。
4. 豆芽菜：提供脆嫩的口感。
5. 茭白：增加鲜美的风味。
6. 梅干菜：增加独特的咸香。
7. 虾子：增加鲜美的海鲜味。
8. 调料：如酱油、老抽、盐、鸡精、芝麻酱、花生酱等，用于调味。
9. 其他配料：如葱花、蒜末等，用于点缀和增加香气。
这些配料在制作过程中会根据不同的做法和口味进行调整，但以上列出的是常见的配料。
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