平江十大碗是平江地区传统的宴席菜肴，具有深厚的文化底蕴和浓郁的民俗特色。以下是平江十大碗中的部分菜肴：
全家福：
由面粉和鸡蛋制成的炸肉，配以多种辅菜。
扣手撕鸡：
走地鸡蒸熟后，用文火慢炖，香菜点缀。
墨鱼卷：
墨鱼和瘦肉搭配，鲜香扑鼻。
冰糖莲子：
清甜解腻，口感润滑。
荷叶蛋饺：
以鲜虾、猪肉或牛肉为馅，炭火摊烤的蛋皮包制。
扣羊肉：
熟羊肉蒸熟后倒扣在大碗里，辅以高汤配料。
酸辣肚片：
肚片用辣椒爆炒，香辣爽口。
虎皮扣肉：
五花肉先蒸后炸，肥肉表皮成棕黄色如虎皮。
红烧鱼：
白嫩鱼肉裹满剁椒等调料，鲜香爽滑。
杀猪汤/三鲜汤：
象征团圆和富足的汤菜。
这些菜肴通常在乡村红白事、节庆活动中作为招待尊贵客人的经典菜品。每道菜都有其独特的风味和制作方法，体现了平江人对食材的尊重和对味道的追求。
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