铜仁的特色小吃和特产非常丰富，以下是一些主要的特色美食：
江口豆腐干：
江口米豆腐是铜仁非常有名的一个小吃，以嫩黄鲜亮、晶莹剔透著称，口感紧实Q弹，常配以特制的油辣椒、醋辣椒等佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。
珍珠花生：
铜仁的珍珠花生也是当地的特色小吃，以其香脆可口而著称。
铜仁雪枣：
铜仁雪枣是一种传统名点，以其甜而不腻、口感细腻而著称。
油茶：
油茶是铜仁非常传统的一种饮品，以其香气扑鼻、味道鲜美而著称。
锅巴粉：
铜仁锅巴粉是当地非常受欢迎的一种小吃，以香软、味道香醇而著称，是铜仁十大特色小吃之一。
糖麻圆：
糖麻圆是铜仁的一种传统甜点，以其酥脆香甜而著称。
马打滚：
马打滚是铜仁的一种传统小吃，以其软糯香甜而著称。
金钱桔：
金钱桔是铜仁的一种特产水果，以其色泽金黄、口感酸甜可口而著称。
渣辣面：
渣辣面是贵州铜仁的传统名吃，选用糯米面和上糟辣椒为主要原料，酸辣可口，健康开胃。
思州石砚：
思州石砚是岑巩县的特产，古时即驰名神州，因含有天然的金星矿石，又称“金星石砚”。
沿河糯米包子：
沿河糯米包子是贵州铜仁的传统名吃，选用糯米粉为主要原料，滋味丰满、甜香鲜酥。
铜仁绿豆粉：
铜仁绿豆粉是铜仁的一道传统特色小吃，以绿豆粉细嫩、口感细腻而著称。
铜仁花甜粑：
铜仁花甜粑是铜仁的一道传统特色小吃，以粑皮酥脆、味道香甜而著称。
铜仁米豆腐：
铜仁米豆腐是铜仁的一道传统特色小吃，以米豆腐细嫩、口感细腻而著称。
铜仁棉菜粑：
铜仁棉菜粑是铜仁的一道传统特色小吃，以粑皮酥脆、味道香甜而著称。
铜仁苗家酸汤鱼：
铜仁苗家酸汤鱼是铜仁的一道传统特色美食，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣而著称。
社饭：
铜仁社饭是贵州铜仁的传统名吃，有着悠久的历史，是当地传承至今的传统习俗，也是铜仁逢年过节的佳品。
米虾：
米虾是铜仁的一种传统小吃，外形如河虾，味道爽滑，常配以榨菜、酥花生等配菜。
薯粉、卷粉：
铜仁的薯粉和卷粉也是当地非常受欢迎的传统小吃。
铜仁卤菜：
铜仁卤菜是当地非常有名的一种美食，以其独特的卤香和丰富的口味而著称。
凉粉：
铜仁的凉粉也是当地非常受欢迎的一种传统小吃，以其口感滑嫩、味道清爽而著称。
青辣童子鸡、爆焖羔羊肉：
这两道菜品也是铜仁的特色美食，以其独特的烹饪工艺和丰富的口感而著称。
这些小吃和特产不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是铜仁美食文化的重要组成部分。如果你有机会到铜仁旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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