江西的小吃种类繁多，以下是一些著名的江西小吃：
油面筋：
以油面粉和豆腐脑为主要原料，口感细腻，香酥可口。
七彩饭团：
由各种馅料和色素调制的米饭制成，造型各异，色彩斑斓。
金华火腿：
江西省传统名产，色泽红润，肉质鲜美，口感独特。
豆皮卷：
以黄豆面为主要原料制成，口感酥脆，味道鲜美。
蛋挞：
以蛋黄、糖和牛奶为主要原料，外皮香酥，内馅细腻。
三宝面：
由豆腐脑、炒鸡蛋和面条组成，口感丰富，味道鲜美。
酱肉丝：
主要原料为猪肉丝和豆腐皮，口感鲜美，回味无穷。
南昌瓦罐汤：
南昌地区的特色名吃，采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和营养都溶于汤汁中，其味鲜醇浓厚。
安远三鲜粉：
以安远著称，因其品种丰富、风味独特、美味可口、绿色营养，深受广大消费者的喜爱，也是江西著名的粉面小吃。
南昌炒粉：
选用当地产的细米粉，配以蔬菜和肉类，通过高温快炒的方式烹制而成，味道鲜美独特。
弋阳大禾米粿 （年糕）：以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，香糯的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。
鹰潭卤鹅：
选取新鲜的肥嫩鹅肉，配以秘制卤汁慢炖而成，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
丰城蛇皮豆腐：
以其外皮酥脆、内馅嫩滑而闻名。
抚州炒米粉：
选用当地产的细米粉，配以蔬菜和肉类，通过高温快炒的方式烹制而成，味道鲜美独特。
三杯鸡：
以三黄鸡为主要原料，配以米酒、猪油或茶油、酱油等食材烹制而成，口感柔韧，肉香味浓。
藜蒿炒腊肉：
以藜蒿为材料，将腊肉切成薄片，炒至藜蒿青绿，脆嫩爽口。
米粉蒸肉：
由五花肉和调味米粉腌制后，放入碗中清蒸而成，肉质鲜嫩多汁，口感软糯。
南昌白糖糕：
外形晶莹剔透，宛如白玉，入口松软清甜，带着淡淡的米香。
烫皮：
以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成，是江西民间的特色小吃。
九江茶饼：
选用上等茶叶，配以糯米粉、白糖等原料，经过精心烘焙而成，茶香浓郁，甜而不腻。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是江西美食文化的重要组成部分。如果你有机会到江西旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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