广州的粥品种类繁多，以下是一些著名的广州粥：
艇仔粥：
艇仔粥是广州的传统小吃之一，起源于珠江上的水上人家。这种粥以新鲜的鱼片、虾仁、鱿鱼丝等海鲜为主要食材，搭配花生米、油条碎等配料，熬制而成。艇仔粥的特点是海鲜新鲜，口感丰富，深受食客喜爱。
皮蛋瘦肉粥：
这是一种常见的家常粥品，主要材料有皮蛋（松花蛋）、瘦肉丝和大米。熬煮时，皮蛋的特有香味与瘦肉的鲜嫩相结合，使得粥品味道鲜美，营养均衡。
猪杂粥：
猪杂粥是以猪内脏如猪肝、猪心、猪腰等为主要食材的粥品。这些猪杂经过精心处理后，与大米一同熬煮，直至粥体浓稠，猪杂熟透。猪杂粥的味道独特，深受老广们的喜爱。
鱼片粥：
鱼片粥是以新鲜的鱼片为主要食材的粥品。通常选用肉质细嫩的海鱼或河鱼，将鱼片切薄，与大米一同熬煮至粥体粘稠，鱼片熟透。鱼片粥清淡可口，适合各种口味的人群。
生滚粥：
生滚粥是一种煮制时鸡肉、鱼片、虾仁等食材还在不断翻滚中的粥品，保持了食材的新鲜和口感，通常搭配一些咸菜或油条等配料食用。
猪肝粥：
猪肝粥以猪肝和大米为主要食材，口感鲜美，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。
鲜蔬粥：
鲜蔬粥以新鲜蔬菜为主要食材，搭配大米熬制而成，既清淡又健康，适合各种口味的人群。
及第粥：
及第粥是由猪肚、猪心、猪肝等猪杂烹煮而成，口感好，暖胃，尤其在寒冷的冬天喝上一碗，非常暖胃宜人。
冬菇滑鸡粥：
由冬菇、鸡肉等材料煲煮而成的粥，口感滑嫩，非常合口。
老火粥：
老火粥是一种用多种食材长时间熬煮的粥品，口感浓郁，适合需要补充能量的人群。
这些粥品不仅口味鲜美，而且配料新鲜，营养丰富，深受广州人民喜爱。在广州，无论是早餐、午餐还是晚餐，粥都是一种常见的食物选择，既方便又健康。
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