荷叶饭是一种传统的中华美食，以荷叶为包装材料，包裹着各种食材蒸煮而成，具有独特的清香。以下是一些经典的荷叶饭菜单：
香荷叶焖饭
食材
：大米、胡萝卜、板栗、青豆、干荷叶
调料：菌子酱、植物油、盐、松真鲜、生抽
做法 胡萝卜切成黄豆大小的丁，板栗切成四瓣，大米淘洗好，干荷叶放入水中浸泡。 锅中加入20g植物油，煸炒胡萝卜，再倒入板栗、玉米粒和大米，翻炒均匀后，加入菌子酱和其他调味料，继续煸炒1~2分钟后关火。 电饭锅中先铺上一层荷叶，加入炒好的食材和水，再盖上一层荷叶，开启煮饭模式。 米饭煮好后，倒入焯好水的豌豆拌匀即可。
薏仁荷叶茶
做法 薏仁与荷叶以水略冲，去杂质沥干水分。 研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。 注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
荷香东坡鱼
做法 青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。 油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
绿豆荷叶粥
做法 鲜荷叶、鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内。 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁。 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水。 用旺火煮沸后放入竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟。 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
荷叶粳米粥
做法 荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。 抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。
鲜荷叶粉蒸肉
做法
带皮猪五花肉500克，切成一指见方的小块。
准备荷叶两大张。
川味辣椒香料一小盆。
在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
准备香米一碗，加入少许花椒。
热锅后，将香米与花椒入锅，干炒至香米变色成金黄。
将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。
将腌好的五花肉、掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。
这些荷叶饭的经典菜单不仅美味可口，而且融合了多种食材和调料，展现了中华美食的丰富多样性。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您在家中也能轻松制作出美味的荷叶饭。
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