淮安特产中便于携带的有以下几种：
茶馓：
茶馓是江苏的传统点心，淮安地区的茶馓最负盛名，历史最悠久，在清朝曾是贡品。刚做好的茶馓色泽金黄，香酥脆松，宛如金线绕成，环环相连，又称细环饼。
高沟捆蹄：
高沟捆蹄是淮安涟水县高沟镇的特产，距今已有100多年的历史，以上好的蹄膀肉为制作主料卤制而成，色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食用方法是用刀将捆蹄切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。
苏粤乳鸽：
苏粤乳鸽是淮安的传统美食，以肉质鲜嫩、口感滑爽著称。
凌桥大米：
凌桥大米产自淮安市凌桥镇，品质优良，口感香糯。
淮安蒲菜：
蒲菜是淮安特有的传统名菜，又名蒲芽、蒲笋，食用方法多样，可凉拌或炒食。
盱眙龙虾：
盱眙龙虾是淡水龙虾，肉质鲜美，有麻、辣、鲜、香的特点，是淮安的代表性美食。
淮山药：
淮山药具有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖、抗肿瘤及延缓衰老等药用功效，也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。
钦工肉圆：
钦工肉圆是淮扬菜系中的传统名菜，吃起来光滑细嫩，富有弹性。
洪泽湖青虾：
洪泽湖青虾是纯淡水虾，营养丰富，肉质鲜美。
水冲港板栗：
水冲港板栗品质极佳，曾荣获“江苏省名特优产品奖”，盛销全国。
文楼汤包：
文楼汤包是淮安的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名。
洪泽湖白鱼：
洪泽湖白鱼肉质鲜美，属于高蛋白、低脂肪的鱼类。
平桥豆腐：
平桥豆腐口感细腻，是淮安的传统美食。
朱坝小鱼锅贴：
朱坝小鱼锅贴是淮安的特色小吃，以其独特的烹饪工艺和鲜美的味道著称。
曹家小刀面：
曹家小刀面是淮安的传统面食，以其面条细薄、汤料丰富而著名。
震丰圆馄饨：
震丰圆馄饨是淮安的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著名。
朱桥烩甲鱼：
朱桥烩甲鱼是淮安的特色菜肴，以其独特的烹饪工艺和鲜美的味道著称。
涟水鸡糕：
涟水鸡糕是淮安的传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感滑爽著称。
老侯系列野味：
包括各种野味，具有独特的风味。
码头牛羊肉汤：
码头牛羊肉汤以其鲜美的汤汁和丰富的营养而著名。
这些特产不仅美味可口，而且便于携带，适合作为礼物或纪念品。建议根据个人口味和需求选择合适的特产进行携带。
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