涿州拥有多种好吃的特产，其中包括：
焦烙炸：
这是一种涿州特有的地方风味菜，由绿豆面做成的煎饼炸制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，口感清香适口。
涿州贡米：
涿州大米色泽洁白如玉，煮熟后颗粒长且不断。其产地水质清澈甘甜，含有丰富的矿物质，因此口感独特，历史上曾作为贡品献给皇帝。
张飞家酒：
传说是在刘、关、张桃园三结义时所喝的义酒，已有超过一千年的酿造历史。该酒入口绵甜，香味扑鼻，深受日本和韩国客人的喜爱。
沙记月饼：
这是河北省保定市涿州市的特产，以纯手工制作、无防腐剂而著名，口感细腻，适合各年龄段人群。
焖酥鱼：
这是一道传统名吃，采用锅焖的方式制作，使鱼肉酥烂，味道鲜美，具有独特的风味，主要佐料包括葱、姜、蒜、花椒和大料等。
督亢面：
因涿州曾是古“督亢”地区而得名，是涿州的历史名吃。
西茨村香肠：
原产于涿州市刁窝乡西茨村，以其独特的色、香、味和制作工艺获得好评，是涿州市的名吃。
张记酱肉：
这是涿州的地方特产，以其独特的腌制和烹饪技艺赢得了许多人的喜爱。
马记豆腐脑：
这是涿州市的传统美食，以其清香不腻的特点在当地享有盛名。
涿州贡米：
涿州贡米在涿州已有一千三百多年的栽培历史，色泽洁白如玉，煮熟颗粒长且不断，将饭晾干再煮，色味均不减。其产地地下水丰富，水质清澈甘甜，含有丰富的矿物质，因此口感独特，历史上曾作为贡品献给皇帝。
焦枣：
在清末民初之际，涿州焦枣在京津唐地区享有盛名，以其独特的口感和品质著称。
这些特产不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是涿州地区的重要文化象征和美食代表。如果你有机会到涿州旅游或出差，不妨尝试这些地道的美食。
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