贵州以其独特的风味小吃闻名，以下是一些贵州特产的小吃的列表：
酸汤鱼：
以鲜美的鱼肉和酸汤为主要特色，味道鲜美，营养丰富。
肠旺面：
以面条为主料，配以猪肉、豆腐皮、豆芽等配料，味道鲜美，香辣可口。
花溪牛肉粉：
以牛肉、米粉、辣椒油、花椒等为主要原料，味道鲜美，香辣可口。
丝娃娃：
用薄饼卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等切成丝状的食物，口感酸辣爽口。
遵义羊肉粉：
以鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，羊肉烂而不柴，口感美味。
水城烙锅：
起源于清代，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻著称。
豆花面：
由面条、豆花和特制辣椒水组成，面条劲道有嚼劲，豆花滑嫩。
黄粑：
色泽黄润，吃起来软糯香甜，具有贵州当地特色。
威宁荞酥：
用苦荞面粉作为主要原料，吃起来香酥绵软，带有苦荞粉特有的清香味。
米豆腐：
由米制成的食品，润滑鲜嫩、酸辣可口。
这些小吃代表了贵州丰富的美食文化，各具特色，深受当地人及游客的喜爱。
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