义乌的特产美食包括：
红糖：
义乌红糖口感甘甜，色泽红润，是传统手工制作的特产，适合煮粥或做糕点。
火腿：
义乌火腿香气浓郁，肉质细腻，风味独特，有“色、香、味、形”四绝之称。
南枣：
义乌南枣色泽乌黑发亮，枣肉丰厚，味道甘美，具有润心肺、止咳嗽的功效。
东河肉饼：
薄如纸片，里面夹着肉，煎出来鲜香、油而不腻、色泽光亮。
神仙鸡：
也叫无水鸡，用黄酒代替水蒸鸡，鸡肉香气四溢，又酥又软。
上溪牛杂：
用上溪特有烧法烹制，味鲜美微辣，久尝不厌。
豆腐皮：
义乌豆腐皮始产于清乾隆年间，口感细腻，适合做各种菜肴。
丹溪酒：
以红曲酿制，具有行气和血、帮助消化等功效。
佛手：
又称九曲十八弯，是浙江特产的蜜饯果品，形状独特，味道酸甜可口。
山花梨：
具有悠久的历史，产量大，质量好。
白字酒：
一种传统名酒，历史悠久。
荞麦老鼠：
和好荞麦团后搓成条状，形似小老鼠。
手牵面：
也叫拉拉面，口感滑爽，久煮不烂。
赤岸豆皮素包：
用豆腐皮做成的素包，馅料品种多样。
金华豆腐皮：
与义乌豆腐皮类似，但风格各异。
仙坪年糕 、 义亭起酥、 吴店馒头、 柴叶豆腐、 宗塘豆腐：
这些都是义乌的传统糕点和小吃。
金丝琥珀蜜枣：
一种鲜枣经加工而成的蜜饯，糖分含量高，营养丰富。
麻糖：
包括糯米糖、芝麻糖、花生糖等，具有香、甜、松、酥的特点。
米花糖：
松脆可口，是义乌人喜爱的食品之一。
这些特产不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是义乌人民日常生活中不可或缺的一部分。如果有机会到义乌旅游或出差，不妨品尝一下这些地道的美食。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/245070.html
