回族特色美食丰富多样，以下是一些具有代表性的回族美食：
手抓饭：
由米饭、肉、蔬菜、盐和黄油组成，用手抓食。
羊肉火锅：
使用特制铁火锅底，加入羊肉、蔬菜等食材，煮熟后蘸料食用。
拉面：
由面条、肉、蔬菜和特制调料组成，口感Q弹有嚼劲。
葱花饼：
色香味俱佳，由麦面、鸡蛋、香油、大葱、食盐制成。
麦芽糖：
宁夏川区回族群众喜食的传统风味糖果食品。
焙子：
呼和浩特特有的小吃，面点名品，喷香耐饥。
切糕：
由核桃仁、玉米饴、葡萄干等原料熬制，口味纯正。
羊肉串：
选用新鲜羊肉烧烤，加入调料，美味可口。
羊肉泡馍：
羊肉与馍搭配，汤鲜味浓，馍吸收汤汁精华。
油香：
油炸面食，外皮酥脆，内里柔软，常用于节日庆祝。
馓子：
油炸食品，口感酥脆，常作为零食或正餐。
撒子：
油炸食品，香脆可口，是著名时令美食。
糖卷馃：
由山药和大枣制作，可补益气血，美容养颜。
羊杂碎汤：
使用羊下水及羊肉制作，味道丰富。
牛肉拉面：
手工拉制面条，搭配牛肉汤和佐料，风味独特。
蒸羊肉：
在四川、湖北等地流行，用小笼蒸羊肉。
酸辣土豆粉：
选用优质土豆淀粉制成，口感爽滑开胃。
烤全羊：
整只羊烤制，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
红烧牛肉：
清真菜馆必备菜肴，味道浓郁。
这些美食不仅美味可口，而且富含深厚的民族文化内涵。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/246993.html
