湖南长沙的特色小吃包括：
长沙臭豆腐：
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，以其独特的臭味和鲜美的口感赢得了众多食客的喜爱。臭豆腐以优质黄豆为原料，经过复杂的制作工艺，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。
口味虾：
口味虾，又称麻辣小龙虾，是湖南省长沙市的一道传统名小吃，以小龙虾为主要食材，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。
糖油粑粑：
糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名吃，由糯米粉和糖油制成，口感软糯，甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶点心。
姊妹团子：
姊妹团子是由糯米粉和红豆沙制成，经过蒸煮后，呈现出糯软的口感，象征着团圆与和谐，是长沙特色的小吃之一。
刮凉粉：
刮凉粉是用豌豆淀粉制作而成，口感爽滑，搭配特制的调料，酸辣可口，是夏季消暑的佳品。
麻油猪血：
麻油猪血采用新鲜的猪血，切块后用香麻油和调料煮制，味道鲜香浓郁，麻辣口感十足。
长沙米粉：
长沙米粉是手工制作的，带有浓郁的米香，口感滑嫩，汤底鲜美，是长沙人喜爱的早餐之一。
这些小吃不仅在长沙当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果你有机会到湖南长沙旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。
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