惠州的特产零食包括以下几种：
肠粉：
惠州的肠粉以其独特的口感和味道而闻名，由米浆制成的薄皮包裹着鲜美的馅料，通常包括虾仁、瘦肉、鱼肉等。
花生糖：
惠州的花生糖以其浓厚的花生香味和糯糯的口感而受到广泛喜爱，由花生、糖和糯米粉等材料制成。
椰子酥：
椰子酥是利用椰子肉制成的一款美味零食，外酥内软、香甜可口。
观音阁花生：
观音阁花生是广东省博罗县观音阁镇的特产，具有色香味美、壳薄肉实、营养丰富等优点，晒干后可存放半年。
观音阁红糖：
观音阁红糖是广东省惠州市博罗县观音阁镇的特产，呈赤褐色或黑褐色，具有浓郁的蔗香。
龙门年桔：
龙门年桔是广东省惠州市龙门县的特产，果大形美、果皮光滑、色泽金黄、果肉清爽、汁多化渣。
荔枝：
惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特，主要品种有淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等。
龙眼：
龙眼又称桂圆，味道清甜，营养丰富，含有多种维生素，每年八月份左右有大量的鲜龙眼上市。
沙糕：
沙糕是惠州民间的一种风俗礼仪专用食品，由粘米粉和糯米粉混合蒸熟切成块，松软可口。
艾角：
艾角又叫粉果，是惠州特有的过冬习俗食品，外酥内软，有萝卜的清香。
阿绊叫：
阿绊叫是一种油炸品，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。
大笼：
大笼是惠州民间的特称，类似于年糕，甜而不腻。
惠州梅菜：
惠州梅菜是国家地理标志产品，色泽乌黑，香气浓郁，是广东四大名菜之一“梅菜扣肉”的灵魂。
东江糯米酒：
东江糯米酒是广东三大名酒之一，酒色红润，香甜可口，酒精度低，男女老少皆宜。
博罗凉果：
博罗凉果又名“仙果”，是岭南四大名果之一，果肉清甜，酸中带甘，具有消暑解毒、利咽润喉的功效。
观音阁红瓜子：
观音阁红瓜子是惠州惠阳的传统特产，选用优质红瓜子精心炒制而成，香脆可口。
糖环：
糖环是惠州当地有名的特产小吃，曾在春节前广泛流传，是过节必然有的小吃。
博罗酥糖：
博罗酥糖由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料精制而成，酥松可口、甜而不腻。
罗浮山酥醪莱：
罗浮山酥醪莱是惠州的传统名菜，以其独特的制作工艺和风味闻名。
罗浮山百草油：
罗浮山百草油是一种具有多种功效的草药油，常用于治疗感冒、咳嗽等症。
这些特产零食不仅美味可口，而且具有地方特色，是惠州文化的重要组成部分。建议游客在游览惠州时，可以尝试这些具有地方特色的零食，体验当地的风土人情。
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