开封的夜市众多，各具特色，以下是一些主要的夜市：
鼓楼夜市：
位于市中心，以传统小吃多而最为有名，是全国十大夜市之一。这里美食琳琅满目，传承千年文化，是游客体验开封夜生活的绝佳去处。
西司夜市：
位于鼓楼区包公祠附近的丁角街，规模较大，拥有上百个摊位。这里以“市井烟火”为主题，小吃品种丰富，价格实惠，是感受开封百姓生活的好去处。
老河大夜市：
位于河南大学明伦校区西门，依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和河大师生，成为许多外地游客来开封的必去之所。这里美食种类丰富，价格实惠，是体验开封青春市井文化的绝佳去处。
相国寺夜市：
位于北宋东京城内皇宫所在地，是宋都皇家文化的核心区。这里有许多特色小吃和商品，是游客夜间游览的重要景点。
大南门夜市：
位于大南门附近，以传统小吃和特色商品为主，是开封市民夜间休闲购物的好去处。
五座楼夜市：
位于市中心五座楼附近，以地方特色小吃为主，吸引了许多食客前来品尝。
三里堡夜市：
位于三里堡附近，以传统小吃和夜市文化为特色，是开封夜生活的重要组成部分。
铁北街夜市：
位于铁北街附近，以特色小吃和商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
汴京公园夜市：
位于汴京公园内，以公园景观和特色小吃为主，是游客夜间游览的好去处。
宋门外夜市：
位于宋门外附近，以传统小吃和特色商品为主，是开封市民夜间休闲购物的好去处。
学院门夜市：
开封市唯一的清真夜市，位于解放大道西侧，以回民小吃为主，特色摊位众多。
东城市场夜市：
位于东城市场内，以地方特色小吃和商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
新街口夜市：
位于新街口附近，以传统小吃和特色商品为主，是开封市民夜间休闲购物的好去处。
东司门夜市：
位于东司门附近，以传统小吃和特色商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
北道门夜市：
位于北道门附近，以传统小吃和特色商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
曹门关夜市：
位于曹门关附近，以传统小吃和特色商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
卧龙街北口夜市：
位于卧龙街北口附近，以传统小吃和特色商品为主，是当地居民夜间休闲购物的好去处。
西司夜市：
位于包公祠附近的丁角街，规模较大，拥有上百个摊位。这里以“市井烟火”为主题，小吃品种丰富，价格实惠，是感受开封百姓生活的好去处。
这些夜市不仅汇集了开封的传统小吃，还融入了现代的文化元素，是游客和市民夜间休闲购物的好去处。建议您根据个人喜好选择夜市进行游览。
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