脆皮鸡饭常见的配菜有以下几种：
黄瓜：
黄瓜条或黄瓜片，清爽爽口，能够解腻。
土豆：
可以炒土豆丝或土豆片，酸辣可口，增加食欲。
西红柿炒鸡蛋：
色香味俱佳，营养丰富。
凉拌黄瓜：
黄瓜切丝，加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀，清脆爽口。
清炒时蔬：
如西兰花、胡萝卜、甜椒等，简单调味，保留蔬菜的原味和营养。
红烧肉：
肥而不腻，色泽红亮，与脆皮鸡拌饭一起食用，口感层次分明。
酱爆鸡丁：
鸡肉与酱料的完美结合，味道鲜美。
煮鸡蛋：
简单营养，适合作为主食的补充。
炒玉米粒 、 炒土豆丝、 炒胡萝卜丝或 炒青椒丝：
这些蔬菜炒制后口感脆嫩，增加菜品的多样性和营养。
这些配菜不仅丰富了脆皮鸡饭的口味和营养，还能带来不同的口感体验，适合搭配不同的主食和酱料。可以根据个人口味和需求进行选择和搭配。
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