辽宁的特色美食小吃非常丰富，涵盖了多个城市和地区。以下是一些著名的辽宁特色美食小吃：
沈阳饺子：
沈阳饺子是辽宁最具代表性的小吃之一，以其皮薄馅大、馅料丰富多样而著称，包括猪肉大葱、韭菜鸡蛋和三鲜馅等。沈阳饺子不仅美味，还承载着中国人“家”和“亲情”的深厚情感，是喜庆节日中不可或缺的美食。
凌源豆腐脑：
凌源豆腐脑选用清冽的山泉水和优质大豆精心制作而成，色泽白嫩、质地柔滑、口感鲜美，再搭配上特制的咸鲜卤汁、蒜泥和辣椒油，每一口都是细腻与滑嫩的完美融合。
本溪羊汤：
本溪羊汤以其独特的熬制工艺闻名遐迩，选用本地土生土长的绒山羊，经过数小时的精心炖煮，水脂交融，色泽如乳。汤品鲜而不膻，肥而不腻，香而不腥，嫩而不老，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
铁岭火勺：
铁岭火勺以其独特的烘烤技术独步江湖，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是辽宁人喜爱的早餐和夜宵美食。
沈阳烤串：
沈阳的烤串也叫撸串，是极受欢迎的美食文化。夜幕降临，沈阳大街小巷的烤串摊位和店铺就会散发出诱人的香味。约上三五好友，来上几瓶啤酒，边吃边聊，氛围绝佳。
筋饼豆腐脑：
沈阳的豆腐脑是咸鲜口，用老豆腐制作，口感厚实，卤汁滑稠鲜美。筋饼薄且韧、有嚼劲，与豆腐脑搭配，令人回味无穷，是沈阳人经典的早餐组合之一。
沈阳冷面：
沈阳的冷面种类丰富，有咸口、甜口，有带冰碴的冷的，也有热乎乎的，有带汤的，也有干拌的，各有特色。
锅包肉：
锅包肉外酥里嫩，甜酸的酱汁让每一口都充满惊喜。锅包肉不仅外观美观，吃上一口，香酥的口感就像是舌尖上的小狂欢，真是停不下来。
大拉皮：
大拉皮是辽宁特色的小吃，鲜爽的口感，搭配上酸辣的调料，一口下去爽快极了。薄如纸的皮和Q弹的粉条每一口都让你心情愉悦。
蒸饺：
辽宁的蒸饺皮薄馅儿多，经典的猪肉馅是最受欢迎的。热气腾腾的蒸饺，咬一口，浓郁的肉汁瞬间涌出，简直是暖心又暖胃。
锅炖菜：
锅炖菜是东北的家常菜，味道浓郁，材料丰富。炖得软烂的肉类与蔬菜混合，汤汁香浓，吃上一口，浑身都暖和了。
沈阳马家烧麦：
沈阳马家烧麦历史悠久，始创于清嘉庆元年。其制作工艺独特，开水烫面后以大米粉做补粉，再加入精心调制的牛肉或羊肉馅料，皮薄馅大，味道十分鲜美。
老边饺子：
老边饺子由边福于1829年首创，其选料广泛，制作精良。饺子造型美观，皮薄馅大，口感鲜美，清香不腻。
锦州烧烤：
锦州烧烤在辽宁乃至全国都享有盛名。它以种类繁多、独特的烤制手法和丰富多样的调料而闻名。每一种食材都经过精心腌制、穿串、烤制等多道工序，再刷上特制的酱料，香气四溢，让人垂涎欲滴。
铁岭牛肉火勺：
铁岭牛肉火勺有着160年的历史传承。其制作工艺精湛，先将上好的面粉加入适量水与酵母，经过发酵与揉搓制成面皮，再搭配特制的牛肉馅料与调料，放入平底锅中煎至外皮金黄酥脆。
鞍山肉枣：
鞍山肉枣是辽宁鞍山的传统名点。
大连海凉粉：
大连海凉粉是一道具有浓厚海洋文化特色的小吃。它以海底礁石上的牛毛菜为主要原料，制成晶莹剔透的海凉粉。
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