桂林新三宝是在传统桂林三宝（三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳）的基础上，结合市场需求和游客喜好，衍生出的一些新的桂林特产。以下是一些可能的桂林新三宝：
桂林腐乳 ：这是一种以黄豆为主要原料制成的食品，有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
桂林辣椒酱：
桂林辣椒酱至今已有百余年历史，它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林辣椒酱不仅开胃，而且酱中还含有丰富的维他命及钙、磷、钾、铁等微量元素。
其他新三宝候选
花桥豆腐乳：
花桥豆腐乳是桂林三宝中的另一道美味佳肴，选用优质黄豆为原料，经过精心制作和发酵而成。其色泽金黄，质地细腻，口感醇厚，香气扑鼻。
桂林米粉：桂林米粉是桂林另一道著名的地方特色美食，以其独特的风味和制作工艺，成为游客喜爱的伴手礼。
桂林油茶：桂林油茶是一种民间传统美食，由茶叶、生姜、大蒜、葱头擂煮而成，具有祛寒祛湿，清肠理胃的功能，被誉为“爽神汤”。
罗汉果：罗汉果是一种传统桂林土特产，具有润肺止咳、生津止渴等功效，也是桂林三宝之一。
这些新三宝在传统三宝的基础上，结合了现代人的口味和需求，成为了桂林美食文化的新代表。游客在游览桂林时，可以尝试这些新的特产，为旅程增添一份难忘的美好回忆。
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