连云港的特色菜包括：
虾婆婆：
这是连云港人对虾蛄的俗称，体大肉多，一般雌虾婆为最好。可以用来做虾婆饼，也可以炒菜做汤，都非常鲜美。
爆乌花：
主料为墨鱼、香菜及玉兰片。做法是将墨鱼在表面上用麦穗刀加工后油爆而成，脆嫩爽口。
沙光鱼：
只有在连云港海域才有，秋季是吃沙光鱼最好的季节。吃法一般是红烧，或者和豆腐一起炖汤。
小鱼煎饼：
在煎饼中间卷入青椒小鱼，五味俱全，一般小吃摊或者饭店里就有。
豆丹：
被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。它是一种特佳的高蛋白食物，可以和青菜、吊瓜、丝瓜等搭配，可以做成寿司豆丹，豆丹松子酱香炒面等。
白菜牛肉：
将白菜放入锅中煸炒一会，再把炒好的肉放在一起翻炒片刻，再焖一会就做好了。
豆制凉粉：
用各种豆类制成，有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉，各有特色。连云港的凉粉不仅能做小吃，还能当菜来炒，煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。
连云港红烧肉：
以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料制成。红烧肉肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
连云港糟扣肉：
以猪肉为主料，配以糟卤、糖、料酒等调料制成。糟扣肉肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
连云港糖醋排骨：
以排骨为主料，配以糖、醋、酱油等调料制成。糖醋排骨味道酸甜可口，香气扑鼻。
连云港清炒虾仁：
以虾仁为主料，配以葱、姜、蒜等调料制成。清炒虾仁味道鲜美，香气扑鼻。
连云港荷叶粉蒸肉：
以猪肉为主料，配以米粉、荷叶等调料制成。荷叶粉蒸肉味道鲜美，香气扑鼻。
连云港清蒸鱼：
以鱼为主料，配以葱、姜、蒜等调料制成。清蒸鱼味道鲜美，香气扑鼻。
连云港油爆虾：
以虾为主料，配以酱油、糖、料酒等调料制成。油爆虾肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
连云港糟熘鱼片：
以鱼片为主料，配以糟卤、糖、醋等调料制成。糟熘鱼片味道鲜美，香气扑鼻。
富贵墨鱼：
保持墨鱼的鲜嫩质地，制作时重在展现食材本味。
老醋海蜇头：
海蜇头切丝，加盐腌制后，加入调味料拌匀，最后点缀香油提香。
椒盐虾球：
基围虾去头去壳，裹粉炸至金黄，撒上椒盐粉翻炒。
油爆乌花：
用黑鱼肉切成花状，快速油爆，成菜后色泽红亮，口感爽脆弹牙。
豉香黄鱼：
黄鱼“味甘性温，补中益气”，这道菜肴味道鲜美，营养丰富。
江苏荷花铁雀：
虽然现在难以尝到，但这道传统名菜以麻雀肉搭配中药材，经过多道工序处理，摆成荷花造型，色泽红亮，酥香四溢。
江苏奶汤鱼皮：
鱼皮经过慢火熬煮，汤汁浓郁，奶白色的汤底让人食欲大开，鱼皮嫩滑，入口即化。
江苏酒醉螃蟹：
新鲜的螃蟹放在酒里腌制，酒香与蟹香交融，肉质鲜嫩，入口带着一股清凉的酒味。
江苏油爆乌花：
用黑鱼肉切成花状，快速油爆，成菜后像一朵朵盛开的花，色泽红亮，口感爽脆弹牙。
这些特色菜不仅美味可口，而且融合了连云港的地域文化和海鲜资源，是游客品尝当地美食的绝佳选择。
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